Me recibí de chef profesional en el 2010. A la mitad de la carrera supe que algo no estaba bien. Casi todas las recetas utilizaban los mismos ingredientes. ¿Cómo es posible que en todo el mundo se consuman los mismos alimentos? Esto me hizo sospechar y desconfiar del mundo... Comencé a hacerme preguntas. Muchas. Fue inevitable entrar en acción.

Fundé Cocina Baraka y la misma escuela donde estudié para chef me permitió dar clases de "cocina saludable", donde ya incluía a los fermentos como un alimento clave para estos tiempos. 9 años después sigo aprendiendo y transmitiendo conocimientos.

Taller: La Fermentación en la Cocina
Zona Talleres Alimentación Saludable
Domingo 6, 19:00 a 20:00 hrs.

MCA Festival, Mente, Cuerpo y Alma, en su VI Versión se realizará los días 4, 5 y 6 de octubre en el Centro Cultural Estación Mapocho.

Más información en www.mcafestival.com

Programa: https://www.mcafestival.com/portal/programa_mcafestival2019.pdf

Compra de entradas: https://pagoexhibits.cl/evento/mca-festival-2019-viviendo-la-unidad-6