![\"\"](\"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ad50363b9b3c0e7cd5049a5778e00aff.jpg\")
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El producto convencional sale entonces m\u00e1s caro a la larga, ya que es m\u00e1s agua que alimento y conlleva los gastos adicionales que para nuestra salud suponen los productos qu\u00edmicos usados.<\/p>\n
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Ser \u2018eco\u2019 parece estar de moda, sin embargo no siempre somos conocedores de qu\u00e9 beneficios nos ofrece, a nosotros y a nuestro entorno, la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica. Adem\u00e1s, existen ciertos t\u00f3picos, err\u00f3neos a nuestro parecer, que nos hacen estar mal informados. De modo que en este art\u00edculo responderemos a la pregunta \u201c\u00bfPor qu\u00e9 a\u00f1adir a mi cesta de la compra productos ecol\u00f3gicos?\u201d, y lo haremos hablando de precio, medioambiente, salud, sabor y duraci\u00f3n. Empecemos por el precio. Los alimentos ecol\u00f3gicos no siempre son m\u00e1s caros; de verdad que no. Por supuesto, siempre depender\u00e1 del establecimiento, adem\u00e1s de que nos topamos aqu\u00ed con el mandamiento de la ley de la oferta y la demanda: cuanto m\u00e1s eco consumamos, m\u00e1s ir\u00e1 ajust\u00e1ndose el precio con el tiempo.<\/p>\n
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Por suerte, cada vez son m\u00e1s los establecimientos que comienzan a incorporar en sus lineales este tipo de alimentos eco (recuerden, identificados con el logo de la UE para la producci\u00f3n ecol\u00f3gica y el c\u00f3digo de la entidad certificadora) as\u00ed como tiendas especializadas y portales online que llevan el producto desde la huerta directamente a tu casa. En segundo lugar, lo producido ecol\u00f3gicamente es m\u00e1s respetuoso con el medioambiente, ya que se hace sin forzar los ciclos naturales ni la fertilidad de los cultivos y la alimentaci\u00f3n de los animales. Adem\u00e1s, no se usan productos qu\u00edmicos que podr\u00edan ser perjudiciales tanto para nuestra salud como para la del entorno. A la hora de cocinar, sus cualidades tampoco dejan indiferente a ning\u00fan cocinero: preservan el sabor, el color, el aroma y la textura naturales. Y, por supuesto, las propiedades. Al no ser modificados gen\u00e9ticamente ni desvirtuados con aditivos, los alimentos ecol\u00f3gicos son los m\u00e1s puros y esto hace, en \u00faltimo lugar, que sean m\u00e1s duraderos. Y lo son, adem\u00e1s, porque tienen menos contenido de agua. El producto convencional sale entonces m\u00e1s caro a la larga, ya que es m\u00e1s agua que alimento y conlleva los gastos adicionales que para nuestra salud suponen los productos qu\u00edmicos usados. Y podemos as\u00ed cerrar el c\u00edrculo uniendo este quinto punto con el primero: un producto que va a mantenerse m\u00e1s tiempo en buen estado puede tener en ocasiones un mayor coste, pero tambi\u00e9n sus \u201cprestaciones\u201d son mayores, por lo tanto, no es caro, es que lo vale. Como cualquier buen h\u00e1bito, lleva su tiempo incorporar lo ecol\u00f3gico a nuestras vidas, pero no hay mejor manera de hacer un camino que dando un primer paso. Prueben las ventajas de comer eco. Les aseguro que repetir\u00e1n. David Samper Presidente CAERM Consejo de Agricultura Ecol\u00f3gico de la Regi\u00f3n de Murcia<\/p>\n