![\"\"](\"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/f14a855e71266fce000280ce97ff2b84.jpg\")
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Jairo Restrepo, el promotor del uso del abono natural en la agricultura.<\/span><\/p>\n Cae en tromba el agua sobre la tierra caliente de sol, tapizada de esparceta rosada y bella. Como una tormenta de verano fugaz, en este mayo que marcea. El maestro est\u00e1 desgranando el ABC (su biblia personal de agricultura org\u00e1nica) en f\u00f3rmulas perfectas, y los alumnos apuntan minuciosos en sus cuadernos de campo, dibujos y croquis, n\u00fameros y letras.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Son una treintena de agricultores, ingenieros, viticultores, simples cuidadores de la tierra, y les est\u00e1 ense\u00f1ando esta tarde la activaci\u00f3n l\u00edquida de microorganismos. Dos galones de melaza, dos de suero de leche, 100 litros de agua y 10 kilos de vida o los microorganismos que esta ma\u00f1ana \u00e9l mismo ha creado. Disuelve, trasiega vali\u00e9ndose de cubos y empapa con aquello la bolsa de la vida: que penetre la humedad y, pasados 30 d\u00edas de fermentaci\u00f3n, las plantas reir\u00e1n al beber el l\u00edquido elixir. \u00abEs el mejor y m\u00e1s sencillo biofertilizante que cualquier campesino pueda preparar\u00bb.<\/span><\/p>\n Regresa el sol tras el aguacero. Cuece el abono en bidones huecos sobre la tierra, hecho de heces de gallina, c\u00e1scara de arroz y harina de roca. Estoy escribiendo y a mi memoria vuelven los olores, del abono de pan (as\u00ed huele por su base de avena fermentada), el de polvo de hueso, el zumo de alfalfa licuada en agua (nitr\u00f3geno puro), y hasta 48 biofertilizantes les ense\u00f1a a preparar el maestro.<\/span><\/p>\n Se doctor\u00f3 ingeniero agr\u00f3nomo por la Universidad de Pelotas, Brasil, huyendo de la persecuci\u00f3n pol\u00edtica e intelectual en su pa\u00eds. Es consultor en Am\u00e9rica Latina, el Caribe, Australia, \u00c1frica y Europa, ha ense\u00f1ado en 37 universidades e institutos de investigaci\u00f3n, asesor t\u00e9cnico para gobiernos y organismos internacionales como la FAO, autor de 14 libros, predicador incansable.<\/span><\/p>\n Lo encontramos impartiendo en el lugar de Navata, Alt Ampurd\u00e0, Girona. \u00abCon agua y mierda no hay cosecha que se pierda\u00bb, leo grafiado en su polo amarillo. O como \u00e9l mismo dir\u00e1: \u00abLa vida es una eterna cagada que se recicla (sic). Sin descomposici\u00f3n no hay vida. La agricultura org\u00e1nica es mucho m\u00e1s barata que el cultivo activado por fertilizaci\u00f3n qu\u00edmica; adem\u00e1s, o vamos a ello o nos cargamos lo que queda de planeta\u00bb, sin disyuntiva.<\/span><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo podr\u00edamos reclamar el derecho a saber qu\u00e9 son los alimentos que comemos? \u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda con las ciudades? Jairo, \u00bfqui\u00e9n le ense\u00f1\u00f3 todo lo que usted ense\u00f1a ahora? Ha venido a ense\u00f1ar a estos nuevos cuidadores de la tierra c\u00f3mo regenerar el suelo, para que olvide o depure el veneno arrojado.<\/span><\/p>\n \u00bfEstamos a\u00fan a tiempo? \u00bfPodremos recuperar la Tierra o es demasiado tarde? \u00bfBastar\u00eda con detener la combusti\u00f3n f\u00f3sil? \u00bfEste proceso se ha hecho de modo planificado o ha sido una forma de ganar m\u00e1s dinero? Cu\u00e9nteme un cuento o un sue\u00f1o para poner un fin esperanzador a esta entrevista.<\/p>\n (R\u00ede) Mi sue\u00f1o es construir un estado ideal del ser, para no ser un ser ideal del Estado. Hoy ese Estado es autoritario porque vivimos en una dominaci\u00f3n global.<\/p>\n ALIMENTACI\u00d3N T\u00d3XICA No s\u00f3lo produce toxicidad a base de procesos industriales de conservaci\u00f3n que son veneno, sino que deprime y merma la emoci\u00f3n. No cabe en mi cabeza que no se hagan an\u00e1lisis comparativos de la sangre que exist\u00eda antes de la fertilizaci\u00f3n y el tratamiento qu\u00edmico de la tierra y la que hoy tenemos. La sangre evoluciona con la nutrici\u00f3n y es imposible que la industria no sepa este dato. La agricultura org\u00e1nica genera energ\u00eda y la agricultura industrial quema energ\u00eda, es as\u00ed de sencillo\u201d<\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/volver-al-estiercol-o-la-tierra-muere2.jpg\")
Jairo Restrepo naci\u00f3 sietemesino un d\u00eda de abril de 1957 en Buga, Colombia, el menor de 11 hermanos, entre 84 nietos de los 26 hijos que tuvieron sus abuelos. Y con siete meses aprendi\u00f3 a caminar, \u00abporque nadie me cargaba, tan feo hab\u00eda nacido\u00bb. No dej\u00f3 de caminar, colombiano errante por la Tierra para el bien de la tierra, ense\u00f1ando, asesorando, desmontando mentiras.<\/span><\/p>\n
<\/strong><\/span>El derecho es un invento. Yo hablar\u00eda del instinto natural de tener accesibilidad a los alimentos y te respondo con una pregunta: \u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si se prohibiera comercializar comida?<\/span><\/p>\n
<\/strong><\/span>No existir\u00edan. El problema est\u00e1 generado por una gente que no es capaz de producir lo que demanda y para lograrlo inventa necesidades artificiales. Necesidades naturales: comer, nutrirse, tener salud, sonre\u00edr\u2026 Necesidades creadas para dominarnos: el consumo de todo tipo. Te niegan lo que naturalmente necesitas y te distraen con necesidades artificiales, para doblegarte. La calidad de los alimentos pasa por no crearle necesidades al campesino, como ha hecho la agricultura industrial. El campesino ha sido violado. Y un alimento es sano cuando no tiene maldad, cuando es producido de manera natural, sin manipular las necesidades del otro.<\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/volver-al-estiercol-o-la-tierra-muere3.jpg\")
\u00bfC\u00f3mo rompemos la cadena?
<\/strong><\/span>Buscando la reconstrucci\u00f3n social de los campesinos, reencontrando la cultura y por tanto la felicidad en la tierra. Cuanto m\u00e1s despegada est\u00e1 de \u00e9sta, menos cultura tiene la gente. La agricultura es el arte del cultivo; la cultura naci\u00f3 en el campo, no es de las ciudades.<\/span><\/p>\n
<\/strong><\/span>La necesidad. Es como si le preguntas a una abuela qui\u00e9n le ense\u00f1\u00f3 a cocinar. Trabajo con la habilidad manual de los campesinos. Ellos no tienen sino una pala y unas semillas;yo conecto y complemento esta destreza con la habilidad intelectual, buscando el porqu\u00e9 de las cosas y contra qu\u00e9 hago las cosas. Contra un sistema de opresi\u00f3n que miente y reprime y nos hace pacientes. Decodifico la pr\u00e1ctica campesina y convierto en simple lo complejo que les plantea la ingenier\u00eda agr\u00f3noma. Tengo un compromiso con los campesinos para restablecer su cultura.<\/span><\/p>\n
<\/strong>Mientras haya posibilidad de recuperar la actividad biol\u00f3gica del suelo es posible un mundo diferente. Una tierra sin vida microbiol\u00f3gica es una tierra sin cerebro. Con los abonos naturales que utilizaron nuestros antepasados por tiempos inmemoriales, volver\u00e1 a funcionar su memoria, que es la vida.<\/span><\/span><\/p>\n
<\/strong><\/span>Por d\u00eda se deposita medio mill\u00f3n de toneladas de desechos petroleros y se calcula que este planeta necesita un a\u00f1o y medio para digerirlos del todo. As\u00ed que tiene un atraso de 400 a\u00f1os. Ya no es momento de m\u00e1s reuniones en Tokio o Par\u00eds, sino de hechos. EEUU y China, responsables de un 30% de los dep\u00f3sitos que generan el efecto invernadero, ni siquiera firman los compromisos. O paramos la matriz de la destrucci\u00f3n o estaremos ante la s\u00e9ptima extinci\u00f3n, la del hombre.<\/span><\/p>\n
<\/strong><\/span>No. El mayor destructor del planeta es el sector agropecuario, algo que ni siquiera se contempla en esos congresos internacionales, porque hay cuatro corporaciones que dominan 67 centavos de cada d\u00f3lar mundial. El alimento sale de la naturaleza, todo el mundo tiene que comer, y esto les hace due\u00f1os del 67% de la econom\u00eda. \u00bfC\u00f3mo nos dominan? Con la manipulaci\u00f3n pol\u00edtica de la palabra hambre y con la desnutrici\u00f3n tecnol\u00f3gica de los alimentos para que el hombre enferme y dependa de la farmacia. Tambi\u00e9n con la expulsi\u00f3n del campesino y a trav\u00e9s de la geof\u00edsica, con la modificaci\u00f3n de las condiciones clim\u00e1ticas en lugares concretos, para expulsar a la poblaci\u00f3n. Los desastres en Am\u00e9rica Latina, \u00c1frica y Asia no son naturales, sino ensayos.<\/span><\/p>\n
<\/strong><\/span>o te dir\u00eda que s\u00ed, que todo est\u00e1 programado. Es un sometimiento sistematizado y programado: la industria sabe de todo esto y sabe lo que quiere.<\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/volver-al-estiercol-o-la-tierra-muere4.jpg\")
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<\/strong><\/span>Sostiene Restrepo que \u00abel coeficiente intelectual de los ni\u00f1os europeos ha disminuido un 17% en los \u00faltimos 25 a\u00f1os debido a la alimentaci\u00f3n t\u00f3xica\u00bb. En la misma l\u00ednea, afirma que \u201ccomer es saber o ser consciente de qu\u00e9 es aquello que prolonga tu vida y qu\u00e9 te hace da\u00f1o. Hoy la comida te roba la energ\u00eda; no es sana, est\u00e1 programada para debilitar actuando en tres niveles vitales: elimina el sistema inmunol\u00f3gico, es neurot\u00f3xica y afecta al comportamiento social.<\/span><\/p>\n