![\"\"](\"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/389b1419d386024814b9710bfcb9f5a1.jpg\")
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Asegura que el futuro est\u00e1 en el campo. Al menos, el suyo a medio plazo. En 2011, Blanca Entrecanales, madrile\u00f1a de 54 a\u00f1os, hija de Jos\u00e9 Mar\u00eda Entrecanales, fundador de Acciona, compr\u00f3 una finca de 240 hect\u00e1reas, a las que acaba de a\u00f1adir otras 33 m\u00e1s, en plena comarca de la Campana de Oropesa (Toledo), a la que bautiz\u00f3 como Dehesa el Milagro. El nombre se debe a que despu\u00e9s de salir ilesa de un accidente de coche en un paso a nivel de tren, pr\u00f3ximo a la finca, decidi\u00f3 que el hecho de haber salido viva era algo extraordinario. \u201cTodo en mi vida surge intuitivamente, sin tenerlo predestinado, como el milagro de tener ahora este proyecto de agricultura ecol\u00f3gica\u201d, explica Entrecanales, en el espacio de trabajo que comparte con su hija, la decoradora Marta de la Rica.<\/p>\n
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Lo que comenz\u00f3 poco a poco, siguiendo ese movimiento slow que recorre todo el mundo y los principios basados en la agricultura regenerativa, promovida por el australiano Darren Doherty, ha acabado por convertirse en un proyecto empresarial con futuro. \u201cAplicamos sus principios que hacen que la tierra se regenere y se fertilice de manera natural\u201d. Advierte Blanca Entrecanales que todo lo ha tenido que aprender sobre la marcha. Hasta ahora hab\u00eda llevado una vida alejada de estos menesteres. <\/span><\/p>\n \u200bEstudi\u00f3 Derecho, se cas\u00f3, entr\u00f3 en el mundo de las antig\u00fcedades, tuvo a sus tres hijos, se separ\u00f3\u2026 Hasta que un d\u00eda, en un viaje a Etiop\u00eda conoci\u00f3 al arquitecto Arturo Grinda, que se embarc\u00f3 con ella en esta aventura en el campo. Todo esto lo va desgranando de formaespont\u00e1nea, sentada en una silla en medio de la amplia sala, donde entra luz natural a raudales. La mayor parte del tiempo lo pasa en la finca, donde controla sobre todo la calidad de los productos y los procedimientos naturales que emplean para obtenerlos.<\/p>\n Cada semana, de Dehesa del Milagro salen m\u00e1s de 50 cestas con verduras y hortalizas ecol\u00f3gicas reci\u00e9n cortadas que se entregan, en dos formatos (la grande, con pan de espelta, aceite y huevos, sale por 55 euros; y las de siete kilos a 22 euros) en cajas directamente en el domicilio del cliente. Ahora se encuentra en pleno proceso de crecimiento, y para ello acaba de incorporarse al negocio, en el que trabajan 14 personas, su hijo Borja de la Rica. \u201cEstoy feliz de que se haya implicado en este proyecto porque necesitamos una persona joven, din\u00e1mica, con otra visi\u00f3n\u201d. La llegada de esta nueva generaci\u00f3n se va a traducir en el estreno en el mes de abril de una nueva p\u00e1gina web, \u201cmucho m\u00e1s \u00e1gil, practica y comercial que la que tenemos ahora\u201d. Es la hermana de Jos\u00e9 Manuel Entrecanales, el actual presidente de Acciona, la empresa de infraestructuras, energ\u00eda y servicios de agua que fund\u00f3 su padre en 1997, y explica que el apellido puede ayudar la primera vez a vender, \u201cpero si no tienes un buen producto no vuelven a comprarte\u201d.<\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n trabaja con restaurantes, como Rooster, el local de Alfonso Castellano, que apuesta por una cocina natural, o Marconi y Caba\u00f1a Marconi. En estos momentos dispone de una cartera de 400 clientes que desea convertir en abonados, dado que el abanico de productos se ir\u00e1 ampliando, ya que en la finca hay en estos momentos ganado vacuno (avile\u00f1a cruzada con limousin), ovino de raza talaverana, pollos camperos, gallinas ponedoras y cordero. \u201cNo tengo tiempo de nada\u2026\u201d<\/span><\/p>\n Para Blanca Entrecanales la oficina est\u00e1 all\u00ed donde tenga su ordenador y tel\u00e9fono m\u00f3vil. Cuenta con dos despachos, uno en Dehesa el Milagro; y el otro en Madrid, que comparte con su hija, decoradora de interiores. Por tanto, el espacio est\u00e1 repleto de objetos decorativos vintage, art dec\u00f3, telas, libros de decoraci\u00f3n, sillas, mesas, l\u00e1mparas, y unas l\u00e1minas con hortalizas. En ese mismo espacio se entregan, para quien lo desee, las cestas de verduras y hortalizas que venden semanalmente.<\/span><\/p>\n Sobre la mesa tiene una muestra de ellas, y confiesa que el invierno, su estaci\u00f3n preferida del a\u00f1o, es rica en verduras con las que se puede cocinar sano. Es otra de sus obsesiones. En la p\u00e1gina online de Dehesa el Milagro (www.dehesaelmilagro.com) se pueden encontrar recetas que ella prepara para cocinar con cierta gracia las verduras.<\/span><\/p>\n Y destaca que uno de los valores a\u00f1adidos de la finca es el personal que trabaja en ella. \u201cEstoy orgullosa del equipo, son j\u00f3venes, a los que cada vez atrae m\u00e1s la agricultura. Es el futuro, est\u00e1n deseosos de aprender cosas nuevas, de acumular sabidur\u00eda\u201d, explica esta empresaria que desea destacar la labor de su asesor en estos temas, Carlos Terraz, presidente de AviAlter, una sociedad av\u00edcola alternativa. Juntos est\u00e1n volcados en un trabajo con el Ministerio de Agricultura para cambiar la normativa de las peque\u00f1as granjas y su relaci\u00f3n con los mataderos. \u201cQueremos controlar la forma en la que se sacrifican nuestros animales\u201d, se\u00f1ala Entrenacanales, cuyas aficiones son la cocina, pasear con los perros y la fotograf\u00eda.<\/span><\/p>\n Fuente: \u200bhttp:\/\/agriculturers.com<\/a> \/ \u00a0http:\/\/www.inversionesagro.com<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 Asegura que el futuro est\u00e1 en el campo. 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