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El Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud (Creas), luego de realizar un estudio, dise\u00f1o un programa de revaloraci\u00f3n de descartables. Esto para aumentar la competitividad en el sector debido a las consecuencias del cambio clim\u00e1tico que influyen en la calidad y productividad, especialmente, a la hortofrut\u00edcolas de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
El gerente del proyecto Alejandro Osses, explic\u00f3 que los efectos del cambio clim\u00e1tico percibidos en la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso, sobre todo en lo que respecta a la escasez del recurso h\u00eddrico, heladas y otros factores agroclim\u00e1ticos, influyen en la calidad y productividad de los recursos que entrega el sector agro, sobre todo en lo que respecta a los productos hortofrut\u00edcolas de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cPor este factor clim\u00e1tico, la agroindustria regional ha perdido competitividad en aspectos relacionados con el gramaje de la fruta de exportaci\u00f3n, valor organol\u00e9ptico y sensorial de frutas y verduras, entre otros factores que influyen negativamente en el precio, que ha generado, adem\u00e1s que aumentan la generaci\u00f3n de descartes hortofrut\u00edcolas\u201d, se\u00f1al\u00f3 Osses.<\/p>\n
El proyecto no s\u00f3lo ayudar\u00e1 a los agricultores de la regi\u00f3n, en cuanto a la educaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n de valores nutricionales de la frutas y verduras, sino que tambi\u00e9n permitir\u00e1 un mejor uso de los alimentos a trav\u00e9s de la generaci\u00f3n de nuevos productos como jugos concentrados de frutas y verduras a baja temperatura, aromatizantes org\u00e1nicos, productos deshidratados, harinas funcionales, entre otros.<\/p>\n
Con la iniciativa se generar\u00e1 un diagn\u00f3stico y un estudio de alternativas en el desarrollo de un programa capaz de incrementar la competitividad de las Pymes Hortofrut\u00edcolas mediante la revalorizaci\u00f3n de sus descartes a trav\u00e9s del desarrollo de tecnolog\u00eda alimentaria e implementaci\u00f3n de una pol\u00edtica integral de gesti\u00f3n de residuos hortofrut\u00edcolas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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