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Beneficios econ\u00f3micos de la agricultura ecol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n El mercado mundial de productos org\u00e1nicos\/ecol\u00f3gicos ha experimentado cambios acelerados en los \u00faltimos diez a\u00f1os, produciendo un verdadero \u201cboom\u201d dentro de la agricultura mundial. De manera cada vez m\u00e1s extensa, la demanda de estos productos tambi\u00e9n se incrementa en pa\u00edses en desarrollo como Per\u00fa. La agricultura ecol\u00f3gica, considerada por a\u00f1os marginal, hoy constituye un elemento importante en la distribuci\u00f3n alimenticia. A su alero, se producen art\u00edculos de calidad, que ofrecen seguridad al consumidor, cuidando el medioambiente y contribuyendo al desarrollo sostenible.<\/p>\n Fuente : http:\/\/imagenagropecuaria.com\/<\/a><\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/p>\n El mercado mundial de productos org\u00e1nicos\/ecol\u00f3gicos ha experimentado cambios acelerados en la \u00faltima d\u00e9cada, produciendo un verdadero \u201cboom\u201d dentro de la agricultura mundial. Beneficios econ\u00f3micos de la agricultura ecol\u00f3gica El mercado mundial de productos org\u00e1nicos\/ecol\u00f3gicos ha experimentado cambios […]<\/p>\n","protected":false},"author":1303,"featured_media":8053,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[496],"tags":[],"class_list":["post-8054","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medio-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8054"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1303"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8054\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Santiago de Chile.-El mercado mundial de productos org\u00e1nicos\/ecol\u00f3gicos ha experimentado cambios acelerados en los \u00faltimos diez a\u00f1os, produciendo un verdadero \u201cboom\u201d dentro de la agricultura mundial. De manera cada vez m\u00e1s extensa, la demanda de estos productos tambi\u00e9n se incrementa en pa\u00edses en desarrollo como Per\u00fa. La agricultura ecol\u00f3gica, considerada por a\u00f1os marginal, hoy constituye un elemento importante en la distribuci\u00f3n alimenticia. A su alero, se producen art\u00edculos de calidad, que ofrecen seguridad al consumidor, cuidando el medioambiente y contribuyendo al desarrollo sostenible.
Para Luis Ravello, coordinador de Mercados Ecol\u00f3gicos y Sistema de Garant\u00eda Participativo (SGP), del Instituto para el Desarrollo y Medio Ambiente (IDMA, Per\u00fa) las condiciones de este \u201cboom\u201d permiten avizorar la existencia de un caudal de oportunidades para desarrollar este tipo de agricultura. La agricultura ecol\u00f3gica se encumbra como una alternativa real para el desarrollo sostenible del Per\u00fa, al brindar una coyuntura \u00fanica. \u201cEsta debe ser aprovechada por los peque\u00f1os productores ecol\u00f3gicos en nuestro pa\u00eds. Estos pobladores podr\u00edan encontrar en la producci\u00f3n ecol\u00f3gica un sustento econ\u00f3mico, accediendo a mercados diferenciados\u201d, dice Ravello, quien trabaja con los productores rurales de Hu\u00e1nuco y sistematiz\u00f3 esta experiencia junto al proyecto Alianzas para el Empoderamiento Econ\u00f3mico (AEE), de Rimisp \u2013Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural.
Detalla que en el trabajo con el consorcio huanuque\u00f1o agroecol\u00f3gico ha visto c\u00f3mo los peque\u00f1os campesinos han fortalecido su base agroecol\u00f3gica, desarrollando sus propios procesos de certificaci\u00f3n. No obstante, reconoce que a\u00fan se est\u00e1 en la etapa en que la mayor\u00eda no logra acceder a mercados diferenciados que valoren los alimentos org\u00e1nicos. A su juicio, dos obst\u00e1culos entorpecen ese acceso m\u00e1s definitivo: la articulaci\u00f3n con mercados informales y la debilidad en el sistema de gesti\u00f3n productiva y comercial, que permita a los peque\u00f1os productores llegar hasta el consumidor final y, as\u00ed, a espacios \u201cdiferenciados\u201d. Hasta ahora, la comercializaci\u00f3n est\u00e1 dirigida b\u00e1sicamente a canales que no distinguen productos ecol\u00f3gicos de los convencionales, deteriorando la rentabilidad y enfrentando una competencia desleal con productos convencionales.
Confianza, credibilidad y solidaridad
Pese a las barreras, Luis Ravello insiste en las potencialidades que brinda el contexto actual para desarrollar esta agricultura desde una amplitud t\u00e9cnica, social y econ\u00f3mica. \u201cDesde luego necesitamos enfrentar retos de diferentes \u00edndole; apostar al desarrollo de programas que generen, fortalezcan y consoliden las cadenas de valor de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, con horizontes al mediano y largo plazo; deben ampliar el n\u00famero de peque\u00f1os productores que logren participar y beneficiarse de la agricultura org\u00e1nica\u201d. Dice que en Per\u00fa es indispensable y urgente el desarrollo de mercados nacionales y locales, en ciudades y pueblos. Estos productos agroecol\u00f3gicos pueden y deben llegar a todos los segmentos sociales del pa\u00eds, permitiendo el acceso a un sistema de comercio, donde las relaciones de negociaci\u00f3n sean horizontales, basadas en la confianza, la credibilidad y la solidaridad.
Para consolidar este acceso al mercado nacional, los peque\u00f1os productores agroecol\u00f3gicos tienen que ser competitivos. Requieren trabajar en toda la cadena de valor, partiendo de la producci\u00f3n, organizaci\u00f3n de la oferta, certificaci\u00f3n, hasta la distribuci\u00f3n, promoci\u00f3n y venta de los alimentos, desarrollando un modelo de gesti\u00f3n productiva y comercial eficaz y eficiente y as\u00ed poder llegar a precios justos, no solo para el productor sino tambi\u00e9n para el consumidor final, sin que esto repercuta en la rentabilidad. Luis Ravello agrega que, adem\u00e1s de competitivos, los productores rurales deben velar por estrategias que influyan en sus entornos inmediatos, motivarse con las bondades de la agricultura org\u00e1nica, conocer y dar a conocer de los beneficios que trae para el medioambiente, establecer alianzas p\u00fablico-privadas. \u201cNo se trata s\u00f3lo de comprar un producto sano, libre de pesticidas, sino tambi\u00e9n se debe hacer hincapi\u00e9 de una visi\u00f3n m\u00e1s amplia: estos productos, que tienen una certificaci\u00f3n medioambiental y econ\u00f3mica, contribuye a mejorar las condiciones de vida de las personas que los producen\u201d, dice el coordinador de IDMA.
Fuerza negociadora
En Hu\u00e1nuco, los peque\u00f1os productores rurales est\u00e1n centrados en la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica de granadilla, papa nativa, aguaymanto y palta entre otros cultivos ecol\u00f3gicos. Ravello explica que la negociaci\u00f3n y venta de estos frutos org\u00e1nicos a mercados diferenciados tambi\u00e9n se ve fortalecida \u201cpor el hecho de ser los \u00fanicos ofertantes de estos productos\u201d. Reconoce que quiz\u00e1s sea una coyuntura, que deber\u00eda ser aprovechada. \u201cSin embargo para lograr una plena sostenibilidad de toda la gesti\u00f3n comercial debemos ampliar la cantidad comercializable, mayor l\u00ednea de productos, mayor disponibilidad de los productos al a\u00f1o, desarrollar un log\u00edstica de entrada y salida de productos. Si logramos mayor cohesi\u00f3n y encadenamiento con productores con iniciativas similares a las de Hu\u00e1nuco, lograr\u00edamos m\u00e1s poder de negociaci\u00f3n y contar\u00edamos con econom\u00edas de escala a nuestro favor\u201d.
Ravello cree que la confianza y la empat\u00eda son clave en acrecentar la fuerza negociadora, estableciendo relaciones horizontales y rec\u00edprocas. Es as\u00ed como reconoce que en la experiencia de trabajo con peque\u00f1os agricultores de Hu\u00e1nuco, IDMA tambi\u00e9n ha ganado. Dice que el know how del Instituto en producci\u00f3n ecol\u00f3gica se complement\u00f3 con temas de gesti\u00f3n comercial. As\u00ed, el acompa\u00f1amiento ha sido mutuo, \u201cen aprendizaje compartido, por caminos tediosos y ciertamente desconocidos\u201d.
La iniciativa empresarial de los productores ecol\u00f3gicos de Hu\u00e1nuco, con la marca ECOMAMA, lo mejor de la pachamama est\u00e1 introduciendo de manera creciente productos org\u00e1nicos en los principales supermercados del Per\u00fa. Esta propuesta de intervenci\u00f3n especializada del IDMA responde a un criterio de complementariedad que garantiz\u00f3 la competencia productiva y comercial de las organizaciones de productores agroecol\u00f3gicos de la regi\u00f3n central del pa\u00eds y de otras regiones del Per\u00fa. Esa ser\u00eda la f\u00f3rmula para llegar al mercado en forma competitiva, justa y, sobre todo, valorada por los consumidores.
Siguiendo en la l\u00ednea del aprendizaje mutuo, Luis Ravello destaca que los agricultores fortalecieron sus conocimientos y pr\u00e1cticas en producci\u00f3n agroecol\u00f3gica; organizaron de manera m\u00e1s eficiente la oferta, la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica (o SGP), calidad (en cosecha y post-cosecha), emprendimiento, gesti\u00f3n y formalizaci\u00f3n. Ampliar la l\u00ednea de productos, la producci\u00f3n comercializable para la venta y la llegada al mercado urbano, son los desaf\u00edos. \u201cEsos son retos para los pr\u00f3ximos a\u00f1os y nos ayudar\u00e1n las pol\u00edticas p\u00fablicas y acciones privadas que est\u00e1n promocionando el consumo sano en diversas ciudades del pa\u00eds. Que los beneficios econ\u00f3micos de esta agricultura sea una oportunidad para estos peque\u00f1os productores, guardianes de nuestra biodiversidad y del ambiente, es una tarea impostergable para todos nosotros\u201d.
*Periodista
maureira.monica@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"