![\"\"](\"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/c75601cf4b798b9bb038a5b73c93d358.jpg\")
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\u00bfQu\u00e9 beneficios ambientales produce la agricultura org\u00e1nica?<\/strong><\/p>\n Sostenibilidad a largo plazo.<\/strong> Muchos de los cambios que se han observado en el medio ambiente son de largo plazo y lentos. La agricultura org\u00e1nica toma en cuenta los efectos a mediano y a largo plazo de las intervenciones agr\u00edcolas en el agroecosistema. Se propone producir alimentos a la vez que se establece un equilibrio ecol\u00f3gico para proteger la fertilidad del suelo o evitar problemas de plagas. La agricultura org\u00e1nica asume un planteamiento activo en vez de afrontar los problemas conforme se presenten.<\/p>\n Fuente: www.fao.org<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/p>\n Suelos.<\/strong> En la agricultura org\u00e1nica son fundamentales las pr\u00e1cticas de enriquecimiento de los suelos, como la rotaci\u00f3n de cultivos, los cultivos mixtos, las asociaciones simbi\u00f3ticas, los cultivos de cubierta, los fertilizantes org\u00e1nicos y la labranza m\u00ednima, que benefician a la fauna y la flora del suelo, mejoran la formaci\u00f3n de \u00e9ste y su estructura, propiciando sistemas m\u00e1s estables. A su vez, se incrementa la circulaci\u00f3n de los nutrientes y la energ\u00eda, y mejora la capacidad de retenci\u00f3n de nutrientes y agua del suelo, que compensa que se prescinda de fertilizantes minerales. Estas t\u00e9cnicas de gesti\u00f3n tambi\u00e9n son importantes para combatir la erosi\u00f3n, se reduce el lapso de tiempo en que el suelo queda expuesto a \u00e9sta, se incrementa la biodiversidad del suelo y disminuyen las p\u00e9rdidas de nutrientes, lo que ayuda a mantener y mejorar la productividad del suelo. La emisi\u00f3n de nutrientes de los cultivos suele compensarse con los recursos renovables de origen agr\u00edcola, aunque a veces es necesario a\u00f1adir a los suelos potasio, fosfato, calcio, magnesio y oligoelementos de procedencia externa.<\/p>\n Agua.<\/strong> En muchas zonas agr\u00edcolas es un gran problema la contaminaci\u00f3n de las corrientes de agua subterr\u00e1neas con fertilizantes y plaguicidas sint\u00e9ticos. Como est\u00e1 prohibido utilizar estas sustancias en la agricultura org\u00e1nica, se sustituyen con fertilizantes org\u00e1nicos (por ejemplo: compostas, esti\u00e9rcol animal, abono verde) y mediante el empleo de una mayor biodiversidad (respecto a las especies cultivadas y a la vegetaci\u00f3n permanente), que mejoran la estructura del suelo y la filtraci\u00f3n del agua. Los sistemas org\u00e1nicos bien gestionados, con mejores capacidades para retener los nutrientes, reducen mucho el peligro de contaminaci\u00f3n del agua subterr\u00e1nea. En algunas zonas donde la contaminaci\u00f3n es un gran problema, se alienta la adopci\u00f3n de la agricultura org\u00e1nica como medida de restablecimiento del medio ambiente (por ejemplo, por los gobiernos de Francia y Alemania).<\/p>\n Aire.<\/strong> La agricultura org\u00e1nica reduce la utilizaci\u00f3n de energ\u00eda no renovable al disminuir la necesidad de sustancias agroqu\u00edmicas (cuya producci\u00f3n requiere una gran cantidad de combustibles f\u00f3siles). La agricultura org\u00e1nica contribuye a mitigar el efecto de invernadero y el calentamiento del planeta mediante su capacidad de retener el carbono en el suelo. Muchas pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n utilizadas por la agricultura org\u00e1nica (como la labranza m\u00ednima, la devoluci\u00f3n de los residuos de las cosechas al suelo, la utilizaci\u00f3n de cubiertas vegetales y las rotaciones, as\u00ed como la mayor integraci\u00f3n de leguminosas que contribuyen a la fijaci\u00f3n del nitr\u00f3geno), incrementan la devoluci\u00f3n de carbono al suelo, lo que eleva la productividad y favorece el almacenamiento de carbono.<\/p>\n Biodiversidad.<\/strong> Los agricultores org\u00e1nicos son guardianes de la biodiversidad a la vez que la utilizan, en todos los niveles. En el plano de los genes, prefieren las<\/span>semillas y las variedades tradicionales y adaptadas, por su mayor resistencia a las enfermedades y a las presiones del clima. En el plano de las especies, diversas combinaciones de plantas y animales optimizan los ciclos de los nutrientes y la energ\u00eda para la producci\u00f3n agr\u00edcola. En cuanto al ecosistema, mantener zonas naturales dentro y alrededor de los campos de cultivo, as\u00ed como que no se utilicen insumos qu\u00edmicos, propician un h\u00e1bitat adecuado para la flora y la fauna silvestres. La utilizaci\u00f3n frecuente de especies subutilizadas (a menudo como cultivos de rotaci\u00f3n para restablecer la fertilidad del suelo) reduce la erosi\u00f3n de la agrobiodiversidad y crea una reserva de genes m\u00e1s sana, que es la base de la futura adaptaci\u00f3n. Al proporcionarse estructuras que ofrecen alimento y abrigo, y al no utilizarse plaguicidas, se propicia la llegada de especies nuevas (de tipo permanente o migratorio) o que otras anteriores vuelvan a colonizar la zona org\u00e1nica, especies de flora y de fauna -como algunas aves- y organismos ben\u00e9ficos para el sistema org\u00e1nico, como polinizadores y depredadores de las plagas.<\/span><\/p>\n Organismos modificados gen\u00e9ticamente.<\/strong> La utilizaci\u00f3n de OMG en los sistemas org\u00e1nicos no se permite en etapa alguna de la producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n o manipulaci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos. Como no se conocen cabalmente las posibles repercusiones de los OMG en el medio ambiente y en la salud, la agricultura org\u00e1nica est\u00e1 adoptando una perspectiva de precauci\u00f3n y prefiere fomentar la biodiversidad natural. La etiqueta org\u00e1nica, por lo tanto, asegura que no se hayan utilizado OMG intencionalmente en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de los productos org\u00e1nicos. Esto no lo pueden garantizar los productos ordinarios ya que en la mayor parte de los pa\u00edses todav\u00eda no se exige mencionar en las etiquetas la presencia de OMG en los productos alimentarios. Sin embargo, como cada vez se utilizan m\u00e1s OMG en la agricultura com\u00fan y corriente, y debido al m\u00e9todo de transmisi\u00f3n de los OMG en el medio ambiente (por ejemplo, a trav\u00e9s del polen), la agricultura org\u00e1nica no podr\u00e1 asegurar que los productos org\u00e1nicos carezcan por completo de OMG en el futuro. En la publicaci\u00f3n de la FAO Los Organismos Modificados Gen\u00e9ticamente, Los Consumidores, La Inocuidad De Los Alimentos Y El Medio Ambiente se presenta un an\u00e1lisis detallado de los OMG.<\/p>\n Servicios ecol\u00f3gicos.<\/strong> Las repercusiones de la agricultura org\u00e1nica en los recursos naturales favorecen una interacci\u00f3n con el agroecosistema vital para la producci\u00f3n agr\u00edcola y para la conservaci\u00f3n de la naturaleza. Los servicios ecol\u00f3gicos que se obtienen son: formaci\u00f3n, acondicionamiento y estabilizaci\u00f3n del suelo, reutilizaci\u00f3n de los desechos, retenci\u00f3n de carbono, circulaci\u00f3n de los nutrientes, depredaci\u00f3n, polinizaci\u00f3n y suministro de h\u00e1bitat. Al preferir productos org\u00e1nicos el consumidor promueve, con su poder de compra, un sistema agr\u00edcola menos contaminante. Disminuyen los costos ocultos de la agricultura para el medio ambiente, desde el punto de vista de la degradaci\u00f3n de los recursos. Una reciente publicaci\u00f3n de Jules Pretty, The Real Costs Of Modern Farming analiza con mayor detalle muchas de estas cuestiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfQu\u00e9 beneficios ambientales produce la agricultura org\u00e1nica? Sostenibilidad a largo plazo. 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