http:\/\/www.agroalimentando.com\/<\/a><\/p>\n\u00a0<\/p>\n
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1) Etiquetas limpias, muy limpias: la transparencia primero
Seguir\u00e1n tomando relevancia los alimentos org\u00e1nicos, naturales, sin conservantes y que adem\u00e1s se empe\u00f1en en demostrarlo. Sellos, certificaciones y todo tipo de logos acreditativos ser\u00e1n impresos en el packaging pues la “etiqueta limpia” debe ser puesta en la m\u00e1xima evidencia. Los envases y la manera de mostrar esta transparencia ser\u00e1n un punto clave en el futuro cercano.<\/p>\n
2) Alimentaci\u00f3n c\u00f3moda: delicia y confort
Cada vez ser\u00e1 m\u00e1s visto y valorado por el consumidor que sea muy sencillo preparar los alimentos. Que la nutrici\u00f3n sea algo que pueda hacerse de manera r\u00e1pida pero sin que el sabor sea sacrificado. Comidas que pueden prepararse de manera \u00e1gil pero que su sabor tenga la altura de cocina gourmet.<\/p>\n
3) Centrar las innovaciones en los “Millennials”: juventud y consumo
Los j\u00f3venes entre los 15 y los 35 a\u00f1os son denominados los famosos “Millennials”, son un grupo de consumo muy particular cada vez m\u00e1s interesado en la alimentaci\u00f3n saludable, conocer qu\u00e9 hay detr\u00e1s de las marcas y estar dispuestos a probar nuevos productos indiferente de la marca que tenga. Son consumidores m\u00e1s abiertos a las nuevas experiencias. Son los consumidores m\u00e1s informados y conectados.<\/p>\n
4) Snacks para cada ocasi\u00f3n: saludables y golosos
Los snacks y la innovaci\u00f3n en este tipo de productos es un campo de creaci\u00f3n muy apetecido para la innovaci\u00f3n. Snacks con algas, con verduras, con frutas listas que no pierden ni sus propiedades y son f\u00e1ciles de llevar. Hay a su vez, una infinidad de productos que llegan para cubrir las “entre horas” y algunas veces terminan reemplazando algunas comidas. Su car\u00e1cter nutritivo es cada vez m\u00e1s valorado e importante.<\/p>\n
5) Az\u00facar buena, grasas buenas, carbohidratos buenos: el otro lado
Por a\u00f1os las grasas y las harinas han estado sentadas en el banquillos y han sido miradas con recelo. No todo es ni tan blanco, ni tan negro. \u00daltimamente es clara la tendencia que, a pesar de seguir trat\u00e1ndose con cautela, sobre todo si las personas tienen una dieta estricta, muchos de estos productos tambi\u00e9n tienen aportes positivos a la salud. Eso si, con un control claro de las cantidades. El az\u00facar tambi\u00e9n ha dado un giro \u00faltimamente a raz\u00f3n de el desprestigio de los edulcorantes artificiales.<\/p>\n
6) Prote\u00edna en diversas presentaciones: para todos los gustos
Nuevas fuentes de prote\u00edna sigue en crecimiento como son las algas, los insectos y algunos superalimentos que est\u00e1n apareciendo en la escena alimentaria con fuerza como son la ch\u00eda y la quinoa. Nuevas propuestas para que las prote\u00ednas animales sean cada vez menos las m\u00e1s demandadas, tendencia que va de la mano con toda la ola de protecci\u00f3n a los animales que tambi\u00e9n est\u00e1 en auge.<\/p>\n
7) Frutas como base de innovaciones alimentarias
Las frutas como ingrediente nutritivo siempre ha estado presente y no dejar\u00e1 de estarlo. Cada vez m\u00e1s nuevas innovaciones tomar\u00e1n como base el uso de frutas, desde las m\u00e1s comunes hasta las m\u00e1s ex\u00f3ticas. En busca de que las frutas est\u00e9n siempre dentro del men\u00fa diario y varias veces al d\u00eda: frutas en snacks, en zumos, en yogures, etc.<\/p>\n
8) Alimentos congelados: su punto fuerte frente a los frescos
Los alimentos congelados conservan muy bien las propiedades nutricionales, pueden ser preparados con anterioridad y resultan alimentos perfectos para llevar y conseguir una alimentaci\u00f3n f\u00e1cil, equilibrada y deliciosa. A pesar de no tener tan buena fama como la comida fresca tienen muchas ventajas que podr\u00edan ser explotadas por sus creadores. Son alimentos con mucho potencial gracias a su car\u00e1cter de “ultra-conveniencia”.<\/p>\n
9) Marca blanca, cada vez m\u00e1s reluciente
Las marcas de distribuci\u00f3n o marcas blancas cada vez est\u00e1n siendo m\u00e1s valoradas. Y connotan menos esos productos simples, con packaging aburridos y de baja calidad. Todo lo contrario! Son productos cada vez de mayor calidad y menor precio lo que los hace muy valiosos para los consumidores ya que no solo se protege el bolsillo sino tambi\u00e9n la buena alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
10) La textura: el “crunch” m\u00e1s buscado
Los alimentos innovan en sabores e ingredientes pero la textura no es algo que deje indiferentes a los consumidores. Encontrar esa mezcla de suavidad con un poco de solidez, proponer trozos, mezclas entre lo s\u00f3lido y lo liquido. Crear diferentes experiencias para el paladar del consumidor. Encontrar esa textura perfecta es cada vez es m\u00e1s valorada.<\/p>\n
Fuente:
Club Darwin y chil.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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