{"id":7426,"date":"2014-11-10T15:16:04","date_gmt":"2014-11-10T18:16:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/nutricion-en-la-tercera-edad-2\/"},"modified":"2014-11-10T15:16:04","modified_gmt":"2014-11-10T18:16:04","slug":"nutricion-en-la-tercera-edad-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/nutricion-en-la-tercera-edad-2\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n en la tercera edad"},"content":{"rendered":"

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Nutrici\u00f3n en la tercera edad<\/p>\n

La ancianidad, coloquialmente conocida como tercera edad, es un periodo de la vida, resultado del proceso natural de envejecimiento, caracterizado por el conjunto de cambios en la estructura y funci\u00f3n de los \u00f3rganos y tejidos corporales que se ha ido produciendo a lo largo del tiempo.<\/p>\n

En esta etapa de la vida el organismo presenta una serie de modificaciones como la p\u00e9rdida de masa muscular, la disminuci\u00f3n de la densidad \u00f3sea, y la reducci\u00f3n de la movilidad de las articulaciones, que originan movimientos m\u00e1s lentos y torpes. El proceso de envejecimiento tambi\u00e9n tiene consecuencias sobre la capacidad para alimentarse y obtener los nutrientes necesarios porque afecta al aparato digestivo, la dentadura, la producci\u00f3n de saliva… As\u00ed, las secreciones del est\u00f3mago disminuyen, lo que retrasa la digesti\u00f3n y reduce la absorci\u00f3n de vitaminas.<\/p>\n

Fuente : http:\/\/www.webconsultas.com\/<\/a><\/p>\n

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Las dificultades para masticar y tragar los alimentos, relacionadas con el deterioro de la dentadura y una menor producci\u00f3n de saliva, provocan gases y estre\u00f1imiento.<\/p>\n

Esto supone que los ancianos tengan que adaptar su dieta a la nueva condici\u00f3n de su aparato digestivo, modificando el tipo de alimentos para que estos resulten f\u00e1ciles de tragar y digerir, y les aporten los nutrientes necesarios, de acuerdo a sus caracter\u00edsticas fisiol\u00f3gicas, nivel de actividad, y afecciones que padezcan en su caso.<\/p>\n

En la tercera edad tambi\u00e9n se incrementan las posibilidades de sufrir enfermedades como hipertensi\u00f3n o diabetes, patolog\u00edas estrechamente relacionadas con la alimentaci\u00f3n, por lo que una dieta adecuada puede evitar algunas visitas al m\u00e9dico.<\/p>\n

Qu\u00e9 debe incluir la dieta en la tercera edad
Durante la tercera edad, la dieta debe ser equilibrada y acorde a la actividad f\u00edsica y gasto energ\u00e9tico de cada persona:<\/p>\n

Grasas<\/p>\n

Las grasas deben constituir aproximadamente un 25% del aporte nutricional total. Aunque no se debe abusar de los alimentos grasos, debido a las consecuencias negativas que tienen sobre el coraz\u00f3n, tampoco es conveniente eliminar totalmente la grasa de la dieta de los ancianos. S\u00ed es importante el tipo de grasa, y hay que procurar que alrededor del 15% de la que se consuma sea monoinsaturada, que est\u00e1 presente, por ejemplo, en el aceite de oliva.<\/p>\n

Prote\u00ednas<\/p>\n

Constituyen un 20% de la dieta. Para no pasarse de este l\u00edmite es conveniente no abusar de la carne, y consumir m\u00e1s pescado, que se puede combinar con verduras y hortalizas. La carencia de prote\u00ednas puede alterar o empeorar el estado de salud del anciano, y originar trastornos como problemas en la piel y fatiga.<\/p>\n

Es fundamental el consumo de l\u00e1cteos (mejor si son desnatados) como: yogures, leche, etc\u00e9tera, ya que representan una fuente imprescindible de calcio, cuyo d\u00e9ficit puede acarrear la aparici\u00f3n de enfermedades como la osteoporosis.<\/p>\n

Hidratos de carbono<\/p>\n

Se recomienda que los hidratos de carbono sean un 55% del aporte nutricional total. Se encuentran en alimentos como:<\/p>\n

Cereales.
Frutas.
Pastas (tallarines, macarrones, etc\u00e9tera).
Legumbres.
Estos alimentos, adem\u00e1s, contienen bastante cantidad de fibra.<\/p>\n

Vitaminas y minerales<\/p>\n

En los ancianos es frecuente observar unos niveles m\u00e1s bajos de lo normal de vitamina D, que puede deberse, en muchos casos, a una escasa exposici\u00f3n solar. Si esto no puede corregirse porque el anciano tiene limitada su movilidad, hay que incrementar el aporte de esta vitamina a trav\u00e9s de la dieta.<\/p>\n

Es aconsejable que los ancianos consuman alimentos ricos en vitamina A, B, C y D, porque es m\u00e1s efectivo que administrar suplementos en la dieta. Estas son algunas de las opciones que las contienen:<\/p>\n

Vitaminas A (albaricoques, mandarinas, melocotones, ciruelas, zanahorias, acelgas, espinacas, alubias, productos l\u00e1cteos).
Vitamina B (albaricoques, mandarinas, melocotones, ciruelas, zanahorias, coliflor, repollo, acelgas, escarola, guisantes, ma\u00edz, frutos secos, arroz, productos l\u00e1cteos, carne de cerdo).
Vitamina C (albaricoques, fresas, naranjas, limones, cerezas, mandarinas, manzanas, espinacas, coles de Bruselas, pimientos, patatas).
Vitamina D (leche, mantequilla, huevos).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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