http:\/\/wellnessjournalist.com\/<\/a><\/p>\n\u00a0<\/p>\n
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\u00bfCu\u00e1l es la \u00faltima vez en que estabas plenamente concentrado en la realizaci\u00f3n de una sola actividad?<\/p>\n
Intente hacer el siguiente ejercicio:<\/p>\n
Ll\u00e9vese a la boca un tenedor repleto de la comida que m\u00e1s le gusta y vuelva a dejar el tenedor sobre el plato. Esto puede ser mucho m\u00e1s dif\u00edcil de lo que imagina porque ese primer bocado fue muy sabroso y el impulso es comer otro. Tiene hambre.<\/p>\n
El experimento, ahora, consiste en tomar conciencia de esa necesidad de atacar el plato. Resista. Deje el tenedor sobre el plato. Mastique lentamente. No hable. Conc\u00e9ntrese en la textura de la comida, el sabor, el color y el aroma de esa comida humeante.<\/p>\n
Repita esos pasos durante toda la comida y lograr\u00e1 experimentar los placeres y las frustraciones de una pr\u00e1ctica que se conoce como alimentaci\u00f3n consciente, un concepto que proviene de las ense\u00f1anzas del budismo. Muchos maestros budistas alientan a sus disc\u00edpulos a meditar mientras comen, ampliar el estado de la conciencia mientras prestan mucha atenci\u00f3n a la sensaci\u00f3n que les produce cada bocado. Un ejercicio com\u00fan es darle a un alumno tres pasas de uva o una mandarina para que pase 10 o 20 minutos observando, sosteniendo y masticando cada bocado pacientemente.<\/p>\n
Ahora, ese tipo de experimentos con la mente y la boca se traslad\u00f3 a un ambiente m\u00e1s secular: de la Facultad de Salud P\u00fablica de Harvard al campus de la empresa Google en California, donde los empleados pueden utilizar una hora para almorzar a conciencia. Para algunos expertos, actos tan simples como comer lentamente y disfrutar plenamente de cada bocado ser\u00edan la soluci\u00f3n para la creciente epidemia de obesidad, frente a la que ninguna dieta parecer\u00eda poder frenar la estampida.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n consciente no es una dieta ni consiste en dejar de comer uno u otro alimento. Se trata de disfrutar la comida m\u00e1s intensamente, en especial, el placer que proporciona. Una persona puede comer una hamburguesa a conciencia, si quiere. La disfrutar\u00e1 mucho m\u00e1s. O, tambi\u00e9n, puede darse cuenta a la mitad de que el organismo ya ingiri\u00f3 suficiente y necesita un poco de ensalada.<\/p>\n
\u201cEs la antidieta\u201d, asegur\u00f3 la doctora Jan Chozen Bays, pediatra, maestra de meditaci\u00f3n y autora de Mindful Eating: A Guide to Rediscovering a Healthy and Joyful Relationship with Food (Comer a conciencia: una gu\u00eda para redescubrir la relaci\u00f3n saludable y divertida con la comida). \u201cEl problema est\u00e1 en que comemos de manera inconsciente.\u201d<\/p>\n
La doctora Lilian Cheung, de Harvard, comenz\u00f3 a estudiar los beneficios de esta pr\u00e1ctica. La semana pasada, se reuni\u00f3 con integrantes del equipo de la Fundaci\u00f3n Pilgrim de Atenci\u00f3n de la Salud, que depende de la misma universidad, y les pidi\u00f3 que le dedicaran algo de tiempo a una almendra cubierta de chocolate.<\/p>\n
\u201cEl ritmo con el que vivimos es cada vez m\u00e1s r\u00e1pido, de modo que ya no tenemos la misma capacidad de introspecci\u00f3n -dijo Cheung-. Por eso, alimentarse a conciencia es cada vez m\u00e1s importante. Necesitamos preguntarnos si nuestro cuerpo necesita ciertos alimentos, por qu\u00e9 comemos uno u otro alimento o si s\u00f3lo lo hacemos porque estamos tristes y estresados.\u201d<\/p>\n
Para muchos, comer r\u00e1pido significa comer m\u00e1s. La alimentaci\u00f3n consciente apunta a poder reconocer por qu\u00e9 sentimos el deseo intenso de comer y qu\u00e9 factores refuerzan el h\u00e1bito de llenarnos la panza. Es justamente un efecto secundario de la pr\u00e1ctica, su capacidad de construir una barrera psicol\u00f3gica contra la sobrealimentaci\u00f3n, lo que genera tanto entusiasmo entre los nutricionistas como Cheung, que sugieren comenzar de a poco. \u201cNo se exija demasiado -aconsej\u00f3 Cheung-. No se trata de presionar un bot\u00f3n para activar la alimentaci\u00f3n consciente y, as\u00ed, cumplirla a la perfecci\u00f3n. Es algo que demanda constancia.\u201d<\/p>\n
Noticia \u2013 Diario la Naci\u00f3n, Imagen Wake up Londres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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