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Complicidad que trasciende en quien la vive, a trav\u00e9s de situaciones tan simples y cotidianas como picar cebolla, revolver un guiso, exprimir el jugo de un lim\u00f3n, lavar las hojas de una lechuga, dorar un sofrito en una sart\u00e9n\u2026acciones habituales que establecen nuestra conducta y disposici\u00f3n frente a variadas situaciones, ya que generan un sentido de eficiencia, protecci\u00f3n, laboriosidad y trabajo en equipo, por ejemplo, la cl\u00e1sica organizaci\u00f3n familiar : uno de los integrantes se encarga de cocinar, otro dispone la mesa y un tercero lava la loza y ordena la cocina, concluyendo un ritual tan importante y arraigado en nuestro quehacer diario.<\/p>\n
la cocina
Foto: El Mercurio
Creo que a todos les ha ocurrido que recuerdan a una persona o un momento espec\u00edfico de sus vidas al probar una comida, incluso, se emocionan cuando sienten un aroma y\/o sabor que evoca a alguien muy especial o instancias que nos han marcado. El gusto que se puede percibir de una preparaci\u00f3n hecha por nuestros padres, evocar un aroma que nos recuerda el olor que sent\u00edamos al despertar y sab\u00edamos que nuestra madre estaba cocinando, pensando ansiosos cu\u00e1l era el plato del d\u00eda. Cari\u00f1o, s\u00f3lo y simplemente eso, uno percibe el cari\u00f1o y amor que se otorga al cocinar, porque dichos sentimientos es el objetivo de quienes se dedican, en cualquier modalidad, a entregar afecto a trav\u00e9s de una preparaci\u00f3n.<\/p>\n
Disfrutar en el hogar<\/p>\n
El hogar, lugar que determina nuestros gustos y preferencias. Qui\u00e9n no ha ansiado una deliciosa sopa caliente, al retornar a casa en un fr\u00edo d\u00eda y sentir el calor de hogar al probarla, siendo reconfortados y acogidos por este sencillo plato, incluso, algunos mantienen la tradici\u00f3n, sobre todo el patriarca de la familia, de tener un aj\u00ed verde o cacho de cabra y \u201crasparlo\u201d dentro de la sopa para otorgar m\u00e1s sabor, aj\u00ed que puede durar d\u00edas y est\u00e1 reservado s\u00f3lo para quien tiene el \u201cprivilegio\u201d de consumirlo, estableciendo costumbres y c\u00f3digos dentro de la casa.<\/p>\n
Entrar a la cocina y ver un gran frasco de cebollas en escabeche, un queque enfri\u00e1ndose cubierto por un pa\u00f1o, una fuente con pebre, pan amasado reci\u00e9n hecho, nos genera afecto en el coraz\u00f3n y la satisfacci\u00f3n de disfrutar las cosas simples de la vida. Simples porque todos tenemos la capacidad de brindar amor a trav\u00e9s de la comida, acogiendo a la persona que llega a nuestra casa, ofreciendo una taza de caf\u00e9 y una tostada con mantequilla, cuyo aroma al prepararla otorgar\u00e1 inmediatamente la sensaci\u00f3n de bienvenida y resguardo en el otro.<\/p>\n
Cuid\u00e9monos y aprovechemos los sencillos recursos que tenemos a disposici\u00f3n para ser felices, otorgando felicidad a los dem\u00e1s, a nuestras familias, a las personas que queremos. Brindemos cari\u00f1o a trav\u00e9s del lugar m\u00e1s cercano, implementado por nosotros: la Cocina y los bellos momentos que podemos crear gracias a ella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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