http:\/\/www.familiaysalud.es\/<\/a><\/p>\n\u00a0<\/p>\n
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\u00bfCu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre lo que comemos y nuestro coraz\u00f3n?<\/p>\n
Cuando no se gasta toda la energ\u00eda que se come, la grasa se va acumulando dentro del cuerpo. Una parte en el tejido graso, claro est\u00e1. Bajo la piel, en los famosos \u201cmichelines\u201d. Tambi\u00e9n por dentro del abdomen. Pero peque\u00f1as cantidades de grasas y colesterol se quedan por el camino, pegadas a las paredes de las arterias.<\/p>\n
Poco a poco se van acumulando m\u00e1s capas de grasa. Se llaman ateromas. Llega un momento en que se tapona del todo la arteria, ya no puede pasar sangre. O va tan lentamente que favorece que se peguen plaquetas y se formen trombos (que son tapones de sangre coagulada).<\/p>\n
Si se obstruye una arteria del coraz\u00f3n, comienza a haber dolor. El m\u00fasculo cardiaco necesita ox\u00edgeno pero no lo tiene. Eso es una angina de pecho. Si no llega nada de sangre oxigenada y fresca, se puede producir un infarto de miocardio.<\/p>\n
Por otra parte, los montoncitos de grasa se pueden despegar de la pared y son empujados por el torrente sangu\u00edneo hasta que llegan a alg\u00fan lugar donde las venas son demasiado finas y no pueden pasar. Esto es peligroso sobre todo en el cerebro: si se obstruyen las arterias que llevan el ox\u00edgeno y la glucosa, las neuronas mueren. Es lo que pasa cuando hay una embolia o una trombosis cerebral.<\/p>\n
La obesidad, la hipertensi\u00f3n y la diabetes contribuyen a que estas enfermedades de los vasos sangu\u00edneos avancen m\u00e1s aprisa.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 hay que cuidarse desde la infancia?<\/p>\n
Porque se descubri\u00f3 que la grasa comienza a pegarse en la pared de dentro de las arterias muy pronto: en la infancia y la adolescencia. O sea que la arteriosclerosis no es una enfermedad de la edad adulta sino que comienza ya en las primeras d\u00e9cadas de la vida. Pero, no se nota, ni hay s\u00edntomas, ni hay cambios en los an\u00e1lisis de sangre.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en esa edad es cuando se aprende a comer y se establecen los principales h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1ndo hay que empezar a proteger el coraz\u00f3n y las arterias?<\/p>\n
\u00a1Desde que se nace! La lactancia materna es una excelente opci\u00f3n. Aunque tiene bastante cantidad de colesterol, este mismo hecho parece que \u201cense\u00f1a\u201d al cuerpo a usar mejor las grasas en el futuro.<\/p>\n
Adem\u00e1s, como los beb\u00e9s toman la cantidad que les hace falta, cuando se sienten satisfechos dejan de mamar. Eso es como una \u201cvacuna\u201d frente a la obesidad.<\/p>\n
Cuando el beb\u00e9 empieza a tomar otros alimentos aparte de la leche, hacerlo con sentido com\u00fan y sin obligar a terminar las raciones sirve tambi\u00e9n para proteger de la sobrealimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Poner a los beb\u00e9s pronto en la mesa familiar es lo razonable para que coman igual que todos, por eso \u00a1toda la familia debe comer sano!<\/p>\n
\u00bfAlgunas personas tienen m\u00e1s riesgos y deben cuidar a\u00fan m\u00e1s su dieta?<\/p>\n
S\u00ed. En general:<\/p>\n
Quienes tienen alg\u00fan familiar cercano que ya ha tenido alguna enfermedad de la circulaci\u00f3n o del coraz\u00f3n
Quien haya perdido alg\u00fan familiar por muerte s\u00fabita en edad temprana (antes de los 50-60 a\u00f1os)
Quienes padecen hipercolesterolemia familiar
Si en la familia hay otras enfermedades cr\u00f3nicas como diabetes.
Pero en realidad todas las personas nos beneficiaremos de una dieta que tenga en cuenta estos consejos, aunque no tengamos ning\u00fan factor de riesgo.<\/p>\n
Comamos a diario muchos alimentos vegetales<\/p>\n
Las frutas, ensaladas, verduras y legumbres deben ser la base de la alimentaci\u00f3n. Adem\u00e1s de todas las vitaminas y minerales que contienen, la fibra vegetal tiene muchos beneficios:<\/p>\n
Contribuye a la sensaci\u00f3n de saciedad (y disminuye el riesgo de comer m\u00e1s de lo que hace falta)
Mejora el tr\u00e1nsito intestinal, evitando el estre\u00f1imiento
Disminuye la absorci\u00f3n de las grasas.
Tambi\u00e9n se pueden tomar frutos secos, pero en peque\u00f1a cantidad porque tienen muchas calor\u00edas.<\/p>\n
Los cereales, que son tambi\u00e9n vegetales, pierden la fibra cuando se muelen y refinan, por eso es mejor consumirlos enteros (muesli) o con la fibra (integrales).<\/p>\n
En cada comida, al menos la mitad deber\u00edan ser alimentos vegetales. Completen los platos con ensaladas y guarniciones de vegetales crudos, enlatados al natural o a la plancha. Usen la fruta como tentempi\u00e9.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 la sal puede ser peligrosa?<\/p>\n
La sal mejora el sabor de los alimentos. Pero en exceso contribuye al desarrollo de hipertensi\u00f3n arterial y de obesidad. Juntas colaboran en el desarrollo de las enfermedades de las arterias.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 podemos hacer para reducir la sal?<\/p>\n
Cocinar con muy poca sal (recuerden que es mejor la sal yodada)
Usar ali\u00f1os y saborizantes que no contengan sal, como las hierbas arom\u00e1ticas, el vinagre, el ajo, etc
Evitar los caldos y salsas concentrados y\/o preparados; las carnes procesadas (salchichas, embutidos, etc.)
\u00bfCu\u00e1les son las grasas m\u00e1s peligrosas para el coraz\u00f3n y las arterias?<\/p>\n
Las grasas saturadas y las grasas trans. O sea que debemos consumir muy poca cantidad de alimentos de origen animal que tengan grasa, como la leche, la mantequilla, la nata y los l\u00e1cteos; las carnes grasas y las aves; los embutidos, salsas y precocinados.<\/p>\n
Entre los alimentos elaborados es \u00fatil comprobar en las etiquetas qu\u00e9 tipos de grasas tienen. Se deben evitar si pone \u201cgrasas vegetales\u201d sin especificar. Es posible que sean grasa de coco o de palma, las \u00fanicas que, siendo vegetales, son inadecuadas.<\/p>\n
Algunos trucos para el d\u00eda a d\u00eda, pensando en cuidar la salud de nuestras arterias:<\/p>\n
Usar poca grasa para cocinar y en las ensaladas, mejor aceite que sea de oliva.
Cocinar al horno, a la plancha, al vapor, en papillote\u2026
Evitar las frituras. Si se toman, que sea en aceite de oliva, escurriendo bien y que no sea todos los d\u00edas.
Quitar la grasa visible de la carne y toda la piel de las aves.
Consumir leche y yogurt bajos en grasa. Reducir o eliminar los postres l\u00e1cteos.
Tomar pescado azul, cuya grasa es buena para el coraz\u00f3n (sardinas, caballa, salm\u00f3n, bonito, at\u00fan,\u2026)
Usar ali\u00f1os caseros a base de aceite de oliva, girasol o colza.
Elegir para dar sabor: lim\u00f3n, vinagre, pimiento, piment\u00f3n, ajo, hierbas arom\u00e1ticas, porque as\u00ed no se echa de menos la sal.
Tomar a diario y en todas las comidas alimentos vegetales crudos o cocinados.
Evitar el exceso de az\u00facares.
Mantener un peso saludable, proporcionado a la altura.
Adem\u00e1s y muy importante: Caminar, moverse, jugar, hacer deportes y ser activos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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