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“M\u00e1s de la mitad de las enfermedades que padecemos est\u00e1n relacionadas con nuestra forma de alimentarnos y con nuestros h\u00e1bitos. Y hablamos de afecciones severas como infartos, ACV, diabetes, c\u00e1ncer; y las que alteran al movimiento (enfermedad de Parkinson) o a la memoria (mal de Alzheimer)”, explica el Dr. Edgardo Ridner, vocero de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n.<\/p>\n
Entre los nutrientes que no pueden faltar para estimular la memoria, la lucidez y otras funciones cerebrales, se destacan los cinco fant\u00e1sticos: el aceite omega 3, las vitaminas del complejo B, los antioxidantes, el hierro y los minerales. \u00bfEn qu\u00e9 alimentos encontramos estas “joyas naturales”? Omega 3, en pescados como salm\u00f3n, at\u00fan, caballa y trucha. Tambi\u00e9n en frutas secas (nueces, avellanas y almendras). Las vitaminas del complejo B est\u00e1n en verduras de hoja (lechuga, espinaca, acelga), lentejas, cereales integrales, clara de huevo, carnes y leche. Hay antioxidantes en frutas y verduras (frutos rojos, c\u00edtricos, br\u00f3coli, tomate, cebolla), en distintos aceites vegetales (ma\u00edz, girasol, oliva, canola) y tambi\u00e9n en frutas secas. El hierro se encuentra en carnes rojas, y la vitamina D en la leche y los huevos.<\/p>\n
El neur\u00f3logo Diego Castro, del Cemic, suma m\u00e1s datos para tener en cuenta: “Los antioxidantes limpian sustancias da\u00f1inas que intervienen en el envejecimiento y en el da\u00f1o asociado a factores vasculares. Adem\u00e1s, la deficiencia de las vitaminas del complejo B podr\u00eda generar problemas en la estructura cerebral”.<\/p>\n
Minerales como zinc, magnesio, hierro y calcio son fundamentales. Cuando faltan, provocan s\u00edntomas como dificultad en la atenci\u00f3n, falta de memoria y fatiga. Aunque suene sorprendente, el caf\u00e9 y el alcohol en dosis justas mejoran el estado de alerta y disminuyen el riesgo de demencia precoz.<\/p>\n
Las rutinas saludables como el desayuno, no pueden faltar. Algunos estudios demostraron que quienes no desayunan, sobre todo en el caso de los estudiantes, tienen problemas para mantener la atenci\u00f3n a corto plazo. Es que el cerebro necesita combustible y por eso cada ma\u00f1ana es imprescindible consumir l\u00e1cteos, frutas, cereales e infusiones como t\u00e9 verde, que favorece la producci\u00f3n de dopamina, aliada del cerebro.<\/p>\n
La cantidad recomendada de cada nutriente depende del peso, de la edad y del estado de salud de cada persona. En situaciones especiales y con el permiso de un m\u00e9dico, cualquiera de estos elementos se compensan a trav\u00e9s de suplementos.
Enemigos declarados<\/p>\n
Los especialistas coinciden en que toda sustancia puede ser un remedio o un veneno, dependiendo de la cantidad. Las grasas en exceso se acumulan en \u00f3rganos que no est\u00e1n preparados para almacenarlas \u2013como el h\u00edgado\u2013 y pueden llegar a producir inflamaci\u00f3n y muerte de las c\u00e9lulas. El alcohol en grandes cantidades sigue circulando y pasa a ser un t\u00f3xico peligroso. El efecto m\u00e1s nocivo del alcohol es que altera el funcionamiento de las arterias y esto deriva en la formaci\u00f3n de placas que llevan a la obstrucci\u00f3n y al infarto. Por otro lado, el exceso de grasas, de comidas azucaradas, chatarra o de alcohol favorece el aumento de peso que, seg\u00fan demuestran algunos estudios, incrementa el riesgo de padecer demencia al llegar a la vejez..<\/p>\n
Por Carolina Koruk<\/p>\n
Fuente: www.revistasusana.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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