{"id":7317,"date":"2012-10-01T13:56:30","date_gmt":"2012-10-01T16:56:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/alimentacion-macrobiotica-2\/"},"modified":"2012-10-01T13:56:30","modified_gmt":"2012-10-01T16:56:30","slug":"alimentacion-macrobiotica-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/alimentacion-macrobiotica-2\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n macrobi\u00f3tica"},"content":{"rendered":"

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La alimentaci\u00f3n macrobi\u00f3tica \u00bfen qu\u00e9 consiste?<\/h4>\n
La doctrina macrobi\u00f3tica est\u00e1 basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir una vida saludable y duradera.\u00a0Fue el japon\u00e9s Georges Ohsawa , su creador, quien en 1957 dio a conocer al mundo occidental esta teor\u00eda.\u00a0La alimentaci\u00f3n macrobiotica est\u00e1 basada en la medicina china y el budismo zen, donde salud es sin\u00f3nimo del equilibrio entre los principios yin (femenino: fr\u00edo y oscuro) y yang (masculino: caliente y luminoso), los cuales est\u00e1n presentes en toda la naturaleza.<\/div>\n
Fuente :\u00a0http:\/\/www.zonadiet.com<\/a><\/div>\n

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El aspecto positivo de este tipo de alimentaci\u00f3n es que induce un concepto de alimentaci\u00f3n saludable.<\/div>\n
Seg\u00fan esta filosof\u00eda, la ausencia de enfermedad existe cuando estos dos principios se encuentran en equilibrio, y se logra dicho equilibrio mediante una alimentaci\u00f3n adecuada, la tolerancia y la serenidad espiritual.\u00a0<\/div>\n
Esta teor\u00eda establece una dependencia y relaci\u00f3n absoluta entre el estado de \u00e1nimo y la alimentaci\u00f3n.<\/div>\n
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Caracter\u00edsticas de la Diet\u00e9tica macrobi\u00f3tica:<\/div>\n
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Los cereales integrales son el 50 % del total de los alimentos diarios: arroz, mijo, trigo, avena, cebada, cuscus, centeno, trigo sarraceno y ma\u00edz.<\/div>\n
Las hortalizas y vegetales cocidos abarcan el 25 % de la ingesta diaria,<\/div>\n
Se toman una o dos tazas de sopa al d\u00eda ya sea de miso o tamari (salsa de soja), a las cuales se le a\u00f1aden normalmente vegetales o algas.<\/div>\n
Las legumbres deben consumirse hasta un 15% del total de la comida del d\u00eda.\u00a0<\/div>\n
Con respecto a las prote\u00ednas animales, se permite comer pescado blanco dos veces a la semana, y solo est\u00e1n permitidas las carnes de pollo y pavo de manera excepcional, ante alg\u00fan compromiso.<\/div>\n
Huevos: solo los fertilizados y uno cada diez d\u00edas.<\/div>\n
Frutas: como ideal se debe tomar fruta cocida o seca, a veces frescas, siempre y cuando se goce de buena salud.<\/div>\n
Bebidas o l\u00edquidos: siempre despu\u00e9s de las comidas, pero nunca durante. Se debe beber de a sorbos.\u00a0<\/div>\n
Las m\u00e1s adecuadas son el t\u00e9 de tres a\u00f1os ( t\u00e9 Bancha o t\u00e9 kukicha) y el caf\u00e9 de cereales. Si se bebe agua, debe de estar preferiblemente tibia.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Los alimentos que no pertenecen a este tipo de alimentaci\u00f3n y que seg\u00fan ella deben evitarse son:<\/div>\n
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las carnes rojas,<\/div>\n
las grasas animales,<\/div>\n
productos l\u00e1cteos,<\/div>\n
az\u00facares,<\/div>\n
los tomates, las berenjenas y las patatas,<\/div>\n
frutas: las tropicales y los zumos,<\/div>\n
condimentos y especias fuertes y picantes,<\/div>\n
alimentos refinados,<\/div>\n
todos aquellos alimentos que hayan sido cultivados con abonos qu\u00edmicos,<\/div>\n
todos aquellos alimentos con conservantes y colorantes a\u00f1adidos.<\/div>\n
La alimentaci\u00f3n macrobi\u00f3tica se distingue de otras formas naturales de dietas por varias razones:<\/div>\n
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usan espec\u00edficamente miso y algas marinas como kuzu, lotus, mebosi y dem\u00e1s componentes de la alimentaci\u00f3n japonesa<\/div>\n
la “yanguizaci\u00f3n” de la alimentaci\u00f3n es fundamental mediante formas de preparaci\u00f3n y condimentaci\u00f3n<\/div>\n
en l\u00edneas generales los alimentos yang son los pertenecientes al reino animal y los yin son los del reino vegetal<\/div>\n
los cereales integrales son quienes m\u00e1s se acercan al equilibrio ideal<\/div>\n
se debe masticar mucho la comida y ser sobrio a la hora de comer y beber<\/div>\n
es fundamental obtener placer a trav\u00e9s de las comidas<\/div>\n
la sal marina, un alimento yang, equilibra los platos, no puede faltar<\/div>\n
las comidas deben llevarse a cabo en ambientes serenos y sin ruidos o bullicios<\/div>\n
el alcohol se permite en peque\u00f1as cantidades, si no existen problemas de salud, al igual que el tabaco, siempre haciendo \u00e9nfasis en la moderaci\u00f3n.<\/div>\n
Conclusi\u00f3n\u00a0<\/div>\n
El aspecto positivo de este tipo de alimentaci\u00f3n es que induce un concepto de alimentaci\u00f3n saludable. Es el camino hacia un buen estado de salud f\u00edsico y mental, pero, seg\u00fan los expertos en nutrici\u00f3n, puede caer en un d\u00e9ficit de prote\u00ednas y vitaminas.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Nuestro mejor consejo ser\u00e1 siempre incluir todos los grupos de alimentos en nuestras comidas de forma equilibrada y balanceada para as\u00ed no padecer ninguna carencia de nutrientes.<\/div>\n
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\u00a0<\/div>\n
Por: Marcela Licata – Licenciada en Nutrici\u00f3n UBA<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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