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Enfermedades card\u00edacas
Las enfermedades cardiacas coronarias son una de las principales causas de muerte en el mundo occidental; provocan entre un tercio y la mitad de las muertes entre la poblaci\u00f3n masculina. Se producen cuando se obstruyen las arterias alrededor del coraz\u00f3n y se endurecen sus paredes. Existen numerosos factores que aparentemente aumentan el riesgo de sufrir este trastorno, como por ejemplo fumar, una diabetes sin control apropiado, la falta de ejercicio f\u00edsico y factores hereditarios. El exceso de peso y el consumo excesivo de grasas animales tambi\u00e9n parecen estar relacionados con estas enfermedades.<\/p>\n
Para reducir el riesgo de trastornos card\u00edacos, es preciso sustituir las grasas animales saturadas por grasas vegetales no saturadas, consumir alimentos integrales, pescado azul, ajo y al menos cinco raciones de fruta y verduras al d\u00eda. Tambi\u00e9n es importante mantener un peso corporal saludable. Algunas de estas estrategias son beneficiosas porque reducen el deterioro de las paredes arteriales, otras diluyen la sangre y otras contribuyen a evitar la acumulaci\u00f3n de colesterol en las paredes de los vasos sangu\u00edneos.
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Problemas de pr\u00f3stata
El c\u00e1ncer de pr\u00f3stata es uno de los tumores mortales m\u00e1s comunes en hombres mayores de 55 a\u00f1os. Con una forma y un tama\u00f1o similar a una casta\u00f1a, la pr\u00f3stata se sit\u00faa junto a la uretra, que transporta la orina desde la vejiga hasta el exterior. Aunque a\u00fan no se ha probado, es posible que un aumento en el consumo de alimentos como tomates y soja.<\/p>\n
En un estudio realizado sobre 48.000 profesionales de la salud, llevado a cabo por la Escuela m\u00e9dica de Harvard durante seis a\u00f1os, se descubri\u00f3 que aquellos sujetos que tomaban alimentos a base de tomate m\u00e1s de dos veces a la semana presentaban una disminuci\u00f3n del riesgo de tener c\u00e1ncer de pr\u00f3stata de hasta un 34%, en relaci\u00f3n a los que no los com\u00edan. Parece ser que esto se debe a los altos niveles de licopeno -un carotenoide rojo relacionado con el betacaroteno- que presentan los tomates.<\/p>\n
Otro hallazgo interesante es que en Jap\u00f3n el n\u00famero de muertes por c\u00e1ncer de pr\u00f3stata es de 4 de cada 100.000 hombres, frente a 17 en los pa\u00edses occidentales. Algunos cient\u00edficos consideran que esto se debe al mayor consumo de alimentos derivados de la soja. Los investigadores sugieren que estos alimentos, que contienen estr\u00f3genos vegetales, reducen la actividad de la hormona relacionada con el desarrollo del c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.
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Tensi\u00f3n arterial elevada
La tensi\u00f3n arterial elevada, o hipertensi\u00f3n, incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiacas, angina y ataques de apoplej\u00eda. Se debe en parte a factores hereditarios, pero tambi\u00e9n se ve afectada por el estilo de vida. A pesar de que este problema se presenta tanto en hombres como en mujeres, constituye sin duda para los primeros un problema serio de salud. Se recomienda a quienes sufren de hipertensi\u00f3n que pierdan peso y reduzcan el consumo de alcohol. Otras medidas que pueden ser beneficiosas son no a\u00f1adir sal a la comida al cocinarla, ni en la mesa, y seleccionar platos preparados con bajo contenido en sal.<\/p>\n
Hacer frente a la tensi\u00f3n elevada no implica s\u00f3lo reducir el consumo de ciertos alimentos, tambi\u00e9n es necesario consumir m\u00e1s cantidades de otros. Se ha calculado que un aumento de 2,3 – 3,1 g de potasio al d\u00eda puede reducir las muertes por hipertensi\u00f3n hasta en un 25%. Esta cantidad de potasio puede encontrarse en un pl\u00e1tano, un vaso grande de zumo de naranja y en raciones individuales de muchas otras frutas y verduras.
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