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Los antioxidantes<\/p>\n
DEFINICI\u00d3N<\/p>\n
Pueden ser definidos como sustancias cuya acci\u00f3n consistir\u00eda en inhibir la tasa de oxidaci\u00f3n de los nocivos radicales libres (disminuyen las defensas, producen da\u00f1o celular con la posibilidad de producir c\u00e1ncer, arteriosclerosis y envejecimiento). Hay antioxidantes naturales (fisiol\u00f3gicos), presentes en nuestro organismo, o sint\u00e9ticos. Dentro de cada grupo, los antioxidantes pueden ser enzimas que aumentan la velocidad de ruptura de los radicales libres, otros que previenen la participaci\u00f3n de iones de metales de transici\u00f3n en la generaci\u00f3n de radicales libres y los inactivadores o barredores (“scavengers”) y de esa manera proteger\u00edan de las infecciones, del deterioro celular, del envejecimiento prematuro y, probablemente, del c\u00e1ncer.<\/p>\n
\u00bfQU\u00c9 SON?<\/p>\n
Son un grupo de vitaminas, minerales y enzimas que protegen nuestro cuerpo de la formaci\u00f3n de estos radicales: cuatro enzimas los neutralizan en el organismo naturalmente y son la super\u00f3xido dismutasa, metionina reductasa, catalasa y glutation peroxidasa. El cuerpo las produce pero, la acci\u00f3n de estas enzimas barredoras, pueden ser suplementadas por una dieta rica en antioxidantes como las vitaminas A, E y C, el Selenio, el Zinc, entre otros nutrientes.<\/p>\n
Si tu dieta es insuficiente en estas sustancias o si tu sistema tiene un exceso de radicales libres (en otro art\u00edculo habl\u00e9 de qu\u00e9 situaciones los aumentan) deber\u00edas tomar alg\u00fan suplemento para destruir los agentes oxidantes. Vamos a comentar alguno de estos antioxidantes:<\/p>\n
Super\u00f3xido dismutasa (SOD): enzima que se encuentre dentro de las c\u00e9lulas. Remueve los radicales super\u00f3xidos. Necesita la presencia del Zinc.<\/p>\n
Catalasa: esta enzima remueve el per\u00f3xido de hidr\u00f3geno.<\/p>\n
Glutati\u00f3n peroxidasa: esta enzima intracelular contiene Selenio, remueve los radicales per\u00f3xidos. Es detoxificante.<\/p>\n
\u00c1cido asc\u00f3rbico (Vitamina C): antioxidante soluble en agua (hidrosoluble) figura en primera l\u00ednea en la defensa antioxidante del plasma; es un poderoso inhibidor de la oxidaci\u00f3n de los l\u00edpidos. Regenera la Vitamina E. Protector de los efectos del tabaco.<\/p>\n
Citroflavonoides: eficaz su uso en conjunci\u00f3n con la Vitamina C a la que aumenta su capacidad antioxidante. La hesperidina y la rutina son dos de ellos.<\/p>\n
Tocoferol (Vitamina E): principal antioxidante, soluble en l\u00edpidos (liposoluble), previene la oxidaci\u00f3n de las grasas; aumenta su acci\u00f3n en presencia del Zinc.<\/p>\n
Beta caroteno (provitamina A) y Vitamina A: el beta caroteno se convierte en nuestro organismo en la Vitamina A, es un poderoso antioxidante liposoluble. No conviene el uso del beta caroteno en fumadores.<\/p>\n
Coenzima Q 10 (ubiquinona): disminuye con la edad y en la esclerosis m\u00faltiple.<\/p>\n
\u00c1cido gama linoleico (GLA): es una \u00e1cido graso esencial, regula la funci\u00f3n de los linfocitos T, responsables -entre otros elementos- de las defensas de nuestro organismo.<\/p>\n
Zinc: mineral antioxidante que interviene en el metabolismo de la SOD y de la Vitamina E, entre otras funciones.<\/p>\n
Selenio: otro mineral antioxidante importante para la acci\u00f3n de la enzima glutation peroxidasa y de la vitamina E.<\/p>\n
Glutati\u00f3n: poderoso antioxidante que protege contra los efectos da\u00f1inos de metales pesados, tabaco y alcohol.<\/p>\n
L- ciste\u00edna: amino\u00e1cido necesario para producir el Glutati\u00f3n.<\/p>\n
\u00c1cido ti\u00f3ctico: tambi\u00e9n es un importante protector hep\u00e1tico.<\/p>\n
Melatonina: activo y poderoso antioxidante, adem\u00e1s de ser un cronobi\u00f3tico regulador fisiol\u00f3gico del sue\u00f1o.<\/p>\n
Ginkgo biloba: hierba china de la cual hemos hablado en esta secci\u00f3n.
\u00bfEN QU\u00c9 FUENTES SE LOS ENCUENTRA?<\/p>\n
SELENIO (o selenium):
Levadura de cerveza<\/p>\n
Vegetales (br\u00f3coli en particular)<\/p>\n
Arroz integral y otros granos<\/p>\n
Ajo y cebolla<\/p>\n
Salm\u00f3n, at\u00fan, pescados en general<\/p>\n
L\u00e1cteos
ZINC (Zn):
Pescados<\/p>\n
Legumbres<\/p>\n
Carnes<\/p>\n
Granos integrales<\/p>\n
Levadura de cerveza<\/p>\n
Yema de huevo<\/p>\n
Hongos<\/p>\n
Semillas de zapallo, girasol, s\u00e9samo<\/p>\n
Porotos de soja<\/p>\n
Almendras, nueces, avellanas<\/p>\n
SOD:
Trigo y centeno integrales<\/p>\n
Plantas verdes<\/p>\n
Zapallo<\/p>\n
Cruc\u00edferas
VITAMINA E:
Aceites vegetales prensados en fr\u00edo (oliva, girasol, ma\u00edz, etc.)<\/p>\n
Cereales integrales<\/p>\n
Germen de trigo<\/p>\n
Semillas y oleaginosas<\/p>\n
Legumbres<\/p>\n
Avena arrollada
Precauciones: no dar altas dosis en hipertensi\u00f3n arterial, en diabetes o hipertiroidismo; no conviene asociarla con hierro.<\/p>\n
COENZIMA Q10:
Caballa, salm\u00f3n, sardinas
VITAMINA A Y BETA CAROTENO:
Vegetales verdes (espinaca, acelga) y amarillos (zapallo, batata, calabaza)<\/p>\n
Cruc\u00edferas<\/p>\n
Damascos y duraznos<\/p>\n
Zanahorias<\/p>\n
Ajo<\/p>\n
Perejil<\/p>\n
Espirulina (alga de agua dulce)<\/p>\n
H\u00edgados
Con la vitamina A hay que tener cuidado de la hipervitaminosis; en cambio el beta caroteno no da este cuadro, pero no conviene darlo en los fumadores. Los diab\u00e9ticos y los hipotiroideos deber\u00edan evitarlo porque no convertir\u00edan el beta caroteno en Vitamina A.<\/p>\n
VITAMINA C:
Vegetales verdes<\/p>\n
Perejil<\/p>\n
C\u00edtricos<\/p>\n
Kiwi<\/p>\n
Rosa mosqueta<\/p>\n
Acerola (se puede tomar como jugo en Brasil: \u00a1junto con jugo de naranja es exquisito!)<\/p>\n
Frutillas<\/p>\n
Tomate<\/p>\n
Cruc\u00edferas<\/p>\n
Mate<\/p>\n
Brotes de soja
CITROFLAVONOIDES:
Blanco del pomelo y la naranja (hollejo)<\/p>\n
Uvas<\/p>\n
Mel\u00f3n<\/p>\n
Ciruelas<\/p>\n
Rosa mosqueta
GLA:
Aceites vegetales de 1ra presi\u00f3n en fr\u00edo o algunos que se consiguen en c\u00e1psulas como el de pr\u00edmula (Evening Primrose Oil)<\/p>\n
Espirulina<\/p>\n
\u00bfALIMENTOS O SUPLEMENTOS?<\/p>\n
Como conclusi\u00f3n podemos decir que si tu dieta es rica en estos nutrientes tendr\u00edas una mayor protecci\u00f3n y no necesitar\u00edas suplementar pero si, como suele suceder con las dietas habituales del mundo moderno, tu alimentaci\u00f3n es monotem\u00e1tica, poco variada o est\u00e1s en una etapa de mayor requerimiento: crecimiento, actividades deportivas intensas, embarazo, envejecimiento, podr\u00edas estar carente de ellos; deber\u00edas efectuar, entonces, un aporte suplementario de las sustancias que un profesional evaluar\u00e1 de acuerdo a tus necesidades. Ganar\u00e1s en la prevenci\u00f3n, aumentando tus defensas ante el estr\u00e9s -externo e interno- del organismo, previniendo diversas patolog\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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