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\u00bfQu\u00e9 son los alimentos org\u00e1nicos?
Son llamados org\u00e1nicos aquellos alimentos que se producen bajo un conjunto de procedimientos que tienen como objetivo principal la obtenci\u00f3n de alimentos m\u00e1s saludables, y la protecci\u00f3n del medio ambiente. Para esto se utilizan t\u00e9cnicas no contaminantes, que adem\u00e1s disminuyen el empleo de energ\u00eda y de sustancias inorg\u00e1nicas, sobre todo si son de origen sint\u00e9tico.<\/p>\n
La organizaci\u00f3n estadounidense de Est\u00e1ndares Org\u00e1nicos define el cultivo org\u00e1nico como \u201cel sistema dise\u00f1ado y manejado para producir productos agr\u00edcolas con el uso de m\u00e9todos y sustancias que mantengan la integridad del producto org\u00e1nico hasta que llegue a las manos del consumidor. Esto se lleva a cabo utilizando m\u00e9todos de cultivo biol\u00f3gicos, y no otras sustancias, para mantener la fertilidad de la tierra a largo plazo, aumentar su actividad biol\u00f3gica, asegurar un manejo efectivo de los insectos da\u00f1inos, reciclar lo desechos, devolver los nutrientes a la tierra y manejar los productos sin el uso de aditivos sint\u00e9ticos en su procesamiento\u201d.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1les son las ventajas de los alimentos org\u00e1nicos?
Si comparamos los alimentos org\u00e1nicos frescos no procesados con sus equivalentes no org\u00e1nicos veremos que los primeros tienen niveles m\u00e1s altos de nutrientes beneficiosos. En el caso de las frutas y vegetales org\u00e1nicos, esto ocurre porque se producen respetando los tiempos de crecimiento natural, y tienen el tiempo suficiente para sintetizar los az\u00facares y nutrientes del suelo. De igual manera, como estos alimentos no contienen sustancias artificiales, son asimilados por el organismo correctamente, sin alterar las funciones metab\u00f3licas.<\/p>\n
Hay que tener en cuenta el dato de que estas propiedades son de los alimentos frescos, ya que si los productos org\u00e1nicos son expuestos a procesos industriales (en los que generalmente se les agrega sal o az\u00facar), pueden perder algunos de sus nutrientes.<\/p>\n
Por otro lado, entre los grandes beneficios de la ingesta de alimentos org\u00e1nicos est\u00e1 que se favorece la eliminaci\u00f3n de sustancias t\u00f3xicas, al igual que los complementos hormonales y antibi\u00f3ticos en animales de la dieta.<\/p>\n
Al ser cultivados sin el uso de pesticidas u otras sustancias qu\u00edmicas como pesticidas, los alimentos org\u00e1nicos est\u00e1n libres de sustancias que son m\u00e1s bien t\u00f3xicas en el largo plazo para el cuerpo humano. A diferencia de los alimentos que estamos acostumbrados a consumir, que han sido cultivados con fertilizantes qu\u00edmicos, y pesticidas. Estas sustancias, son perjudiciales para nuestra salud, y aunque es dif\u00edcil probarlo, frecuentemente se los relaciona con enfermedades, problemas del sistema inmune y otras afecciones cr\u00f3nicas. Especialistas coinciden al se\u00f1alar que quienes han estado expuestos por largos periodos de tiempo a ciertos pesticidas son m\u00e1s propensos a sufrir da\u00f1os en el sistema nervioso, h\u00edgado, ri\u00f1ones y cerebro. Lamentablemente, es com\u00fan que gran parte de casos como esos no se diagnostiquen a tiempo, ya que os s\u00edntomas son f\u00e1cilmente confundidos con otras enfermedades menos graves, como fatiga, debilidad, dolor abdominal o de cabeza.<\/p>\n
Habitualmente, en el engorde y cr\u00eda de animales para el consumo humano se utilizan antibi\u00f3ticos y hormonas que son perjudiciales para la salud del consumidor. Sin embargo, a trav\u00e9s de la ingesta de alimentos org\u00e1nicos se logra la eliminaci\u00f3n de complementos hormonales y antibi\u00f3ticos en utilizados en animales de la dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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