http:\/\/www.concienciasinfronteras.com\/PAGINAS\/CONCIENCIA\/nutritiva.html<\/a><\/p>\n <\/p>\n
Por ejemplo, los entusiastas de alimentos crudos promocionan vegetales y frutas sin cocinar y granos germinados como forma primordial de comer y aportan casos documentados de estudio, en los cuales pacientes con cantidad de enfermedades debilitantes o amenazadoras se curaron milagrosamente bajo la supervisi\u00f3n de respetados m\u00e9dicos. Citan investigaciones de laboratorio que convalidan lo demostrado cl\u00ednicamente: que la dieta de alimentos crudos funciona de veras.<\/p>\n
Los practicantes de la macrobi\u00f3tica tradicional discuten cada punto en que se basa la dieta de alimentos crudos, insisten en que su versi\u00f3n de comidas cocidas y preparadas en forma especial funciona mejor y que s\u00f3lo el 5% de alimentos crudos es bien tolerado dentro de una dieta. Por supuesto, presentan una bater\u00eda de casos bien documentados que convalidan el poder curativo de la macrobi\u00f3tica, junto con la teor\u00eda cient\u00edfica necesaria, bastante distinta de la presentada por los defensores de los alimentos crudos.
Por si esto no era suficientemente confuso para la mente racional cient\u00edfica, consideramos el ejemplo de algunos que adhieren, a una dieta elevada en prote\u00ednas centrada en la carne, y la utilizan con \u00e9xito como intervenci\u00f3n, terap\u00e9utica para ciertos pacientes con c\u00e1ncer. No s\u00f3lo va en contra de todo sistema alternativo de nutrici\u00f3n: tambi\u00e9n contradice los descubrimientos cient\u00edficos que, de manera corriente alertan sobre los peligros que implica el consumir cantidades excesivas de alimentos animales.<\/p>\n
Durante a\u00f1os tuve contacto cl\u00ednico con pacientes sometidos a alguna de estas dietas o a otras y en cada caso observ\u00e9 claros \u00e9xitos. \u00bfCu\u00e1l es el sentido de todo esto? \u00bfC\u00f3mo puede ser que un conjunto de resultados m\u00e9dicos pruebe que la macrobi\u00f3tica funciona, otro que la dieta de alimentos crudos es recomendable, y una documentaci\u00f3n todav\u00eda m\u00e1s cient\u00edfica pruebe el poder curativo de las carnes magras? \u00bfMiente la gente?; \u00bfExiste un modo de encontrar sentido al \u00e9xito de todos estos enfoques nutricionales diferentes?
Si estas cuestiones ya fueron planeadas antes, perm\u00edtame ahorrarle m\u00e1s de 30 a\u00f1os de trabajo resumi\u00e9ndolo de este modo: no hay una \u00fanica dieta perfecta sino varias. Sistemas diet\u00e9ticos distintos son eficaces bajo circunstancias diferentes para personas diferentes.<\/p>\n
Diseminados por la Tierra se encuentran pueblos de razas, culturas, tipos f\u00edsico y creencias. Viven junto a la monta\u00f1a, oc\u00e9ano o r\u00edo; en desiertos, tundras, en los tr\u00f3picos, bosques y llanuras. Algunos s\u00f3lo tienen pescado y una limitada variedad de plantas para comer; otros, un surtido de frutos y verduras tropicales; unos disponen s\u00f3lo de leche de yak, carne y algo de cereales, mientras otros cuentan con suficientes recursos de tierras f\u00e9rtiles donde levantar cosechas, hacer pastar animales y producir, masivamente, todo producto imaginable.<\/p>\n
\u00bfEs sensato que una persona le ense\u00f1e a otra la “verdadera” forma de comer?, \u00bfPuede un hombre de tribu africana, cuya comida b\u00e1sica es la ra\u00edz de mandioca decir a un esquimal que est\u00e1 equivocado, porque s\u00f3lo come pescado? \u00bfUn japon\u00e9s puede mostrar a los mejicanos lo absurdo de comer todos los d\u00edas ma\u00edz, pimientos picantes y alimentos fritos en tocino, todo absolutamente desconocido en Jap\u00f3n?<\/p>\n
El estudio m\u00e1s sumario de la evoluci\u00f3n revela que no hay uno, sino un gran espectro de sistemas nutricionales adecuados para el consumo humano. Este espectro de nutrici\u00f3n es, por definici\u00f3n densificado, tambi\u00e9n es funci\u00f3n de la herencia gen\u00e9tica, la impar caracter\u00edstica biol\u00f3gica de las diferentes razas, geograf\u00eda, el ambiente en que se desarrollan los alimentos, y creencias culturales, la forma propia en que varios grupos \u00e9tnicos en todo el planeta ven el universo, son elementos que componen el c\u00f3digo nutricional de \u00e9tica para un pueblo dado.<\/p>\n
Muchos expertos en dietas no se dan cuenta del amplio alcance de la nutrici\u00f3n, o simplemente rechazan la legitimidad de otros reg\u00edmenes. Ven las cosas s\u00f3lo desde la perspectiva de su propio y limitado punto de vista. Son como quienes tuvieron experiencias religiosas que modificaron su vida y concluyen que, como encontraron significado espiritual a trav\u00e9s de una religi\u00f3n en particular, todos debieran adoptarla. La de ellos es la \u00fanica senda de salvaci\u00f3n y no seguirla significa la condena espiritual.<\/p>\n
Buen alimento, mal alimento<\/p>\n
Consciente o inconsciente muchos de nosotros tenemos una lista de alimentos buenos y alimentos malos. Son buenos los que creemos saludables y, de alguna manera, nos hace bien el comerlos. Son malos los que creemos da\u00f1an el cuerpo y nos ocasionan males al ingerirlos.<\/p>\n
No existe algo como buen o mal alimento. No digo que las distintas comidas no tengan efectos positivos o negativos sobre la salud. Sino que no hay alimentos moralmente buenos o moralmente corruptos. Por ejemplo: cuando la gente dice que el az\u00facar es mala, a menudo existe un juicio oculto de que el az\u00facar, en s\u00ed misma, es el mal: en determinados y excesos, puede tener afectos negativos sobre la salud. Tampoco conozco alimento alguno que venga del Buen Ama de Casa con sello aprobatorio del Se\u00f1or y sus Legiones Angelicales. El alimento no es ni el bien ni el mal. Es neutral.<\/p>\n
Este es un punto sutil, pero el m\u00e1s importante, porque cada vez que rotulemos un alimento como malo, inmediatamente comenzamos a temerle, a pensar en \u00e9l, pelear, en ocasiones anhelarlo y, en muchos casos, calificar de mala perosna a quien lo ingiera. Por ejemplo, si decimos que el chocolate es malo, esablecemos la din\u00e1mica interna de tener que evitarlo y protegernos contra \u00e9l. Cuanto m\u00e1s lo consideremos prohibido m\u00e1s lo desearemos. Por lo menos la mitad de nuestro deseo se debe al temor al chocolate. Si dejamos de lado el temor y nuestra creencia de que el chocolate representa al mal, el deseo ser\u00e1 significativamente reducido y, en algunos casos eliminando. Como vemos algunos alimentos como malos, consideramos malo nuestro deseo por ellos y nos vemos malos por anhelarlos, nos castigamos con la culpa o nos privamos de lo ansiado durante meses.<\/p>\n
Moralizar afecta al organismo<\/strong><\/p>\nLas implicantes de ver la comida como moralmente buena o mala va mucho m\u00e1s lejos, porque cuando categorizamos de tal modo, instantaneamente, suprimimos el flujo natural de informaci\u00f3n biol\u00f3gica. Terminamos con todos los ricos y complejos mensajes con que de otro modo el cuerpo nos retroalimentar\u00eda en relaci\u00f3n a lo que comemos. Perm\u00edtame explicarlo un tanto indirectamente. Digamos, por ejemplo, que alguien conocido entra a una habitaci\u00f3n y yo le digo a Ud: “Ev\u00edtelo, es una mala persona”. Lo m\u00e1s probable es que me crea. Nunca llegar\u00e1 a conocerla, comprenderla o profundizar con ella, simplemente por ese juicio inicial. Tal vez se trate de un santo o un potencial buen amigo, pero rotularlo malo detuvo su exploraci\u00f3n. Lo mismo ocurre con la comida.<\/p>\n
Si en nuestra mente resolvemos que el chocolate es malo, no lo experimentamos en nuestro organismo. Sacamos una conclusi\u00f3n mental sin los necesarios ingredientes fisiol\u00f3gicos. Es como decir que el agua del ba\u00f1o est\u00e1 demasiado fr\u00eda sin haber introducido un dedo en ella. Cuando se trata de alimento libre de preceptos, tenemos una amplitud que permite el cuestionamiento biol\u00f3gico y la experimentaci\u00f3n. \u00bfDe qu\u00e9 modo el chocolate afecta mi nivel de energ\u00eda? \u00bfestropea los dientes?, \u00bfda dolor de cabeza?, \u00bfme salen granitos al d\u00eda siguiente? , \u00bfal rato me siento mal?, \u00bfalgunas marcas son mejores que otras?, \u00bfexiste diferencia en c\u00f3mo me siento al caminar por la ma\u00f1ana si la noche anterior com\u00ed chocolate?, \u00bfun poco me hace bien pero demasiado trae efectos indeseables?, \u00bfalgunos d\u00edas me cae bien pero no siempre?…<\/p>\n
Prestar atenci\u00f3n a la retroalimentaci\u00f3n del organismo y estar atentos a lo que comemos, hace que establezcamos conexiones y saquemos conclusiones entre lo ingerido y c\u00f3mo nos sentimos. Descubrimos informaci\u00f3n pertinente sobre las necesidades nutritivas, que ning\u00fan libro puede darnos. Tal vez aprendamos que algunos alimentos desencadenan efectos deseables en el organismo y otros no. Si una comida causa una mala reacci\u00f3n, s\u00f3lo basta con no elegirla. No necesitamos rotular como mala ni pecaminosa a aquella persona que la coma. Un alimento bueno para alguien puede no serlo para otro. La comida que concuerda conmigo un d\u00eda, puede no hacerlo en otro momento.<\/p>\n
Hasta podr\u00edamos concluir que, si bien un alimento tiene efectos desagradables para nuestra salud, podr\u00edamos saborearlo de vez en cuando. Est\u00e1 bien comer algo que sabemos no es lo mejor, en la medida que lo hagamos conscientemente.<\/p>\n
Comer con todo el cuerpo<\/strong><\/p>\nComer con todo el cuerpo consiste, simplemente, en alimentarse con conciencia y puede hacerse cada d\u00eda con m\u00ednimo esfuerzo y m\u00e1ximo resultado. Es un proceso gradual que incluye cinco de los h\u00e1bitos b\u00e1sicos y m\u00e1s poderosos que pueden practicarse. Es posible hacerlo bajo cualquier tipo de dieta o ante cualquier clase de problema que se tenga con la alimentaci\u00f3n. Comer con todo el cuerpo es efectivo porque ayuda a sortear las trampas mentales y nos lleva de regreso a una de las m\u00e1s importantes fuentes de transformaci\u00f3n: el cuerpo.<\/p>\n
El organismo es fuente vital de informaci\u00f3n nutricional por una simple raz\u00f3n: no miente. Brinda informaci\u00f3n precisa. Si nuestro cuerpo tiene un brazo roto sentimos dolor, si est\u00e1 en la cima del placer sentimos \u00e9xtasis. Cuando est\u00e1 exhausto por el ejercicio sentimos cansancio, si tiene hambre nos ordena comer. Cuando est\u00e1 saciado no nos dir\u00e1 que no comamos, pero lo har\u00e1 la mente. El cuerpo informa todas esas sensaciones, pero la mente responde a trav\u00e9s de sus h\u00e1bitos y condicionamientos.
En vez de esperar a una crisis de salud, invit\u00e9monos a prestar atenci\u00f3n a nuestro organismo, cultivemos la sabidur\u00eda del cuerpo ahora y aprendamos a trabajar con los cambios que ocurren d\u00eda a d\u00eda. Perm\u00edtamonos practicar estos cinco ejercicios, al menos por una semana, y nuestra relaci\u00f3n con el alimento se transformar\u00e1. Notaremos que estos cambios se reflejan en todo lo que hacemos.<\/p>\n
Primer paso:
Que comer sea una decisi\u00f3n consciente<\/p>\n
Antes de poner algo en la boca pregunt\u00e9monos. \u00bfTengo hambre? \u00bfEste alimento dar\u00e1 satisfacci\u00f3n al hambre? \u00bfQu\u00e9 cosa me nutrir\u00eda realmente en este momento? \u00bfElijo comer? Una vez planteadas estas preguntas tomemos la decisi\u00f3n. Y recordemos: sea cual fuere la opci\u00f3n, acept\u00e9mosla por completo. Si optamos por comer, h\u00e1gamoslo sin resistencia ni castigo.<\/p>\n
Segundo paso:
Preguntar a nuestro cuerpo qu\u00e9 desea<\/p>\n
Antes de tomar cualquier alimento sent\u00e9monos, cerremos los ojos, respiremos profundamente y vac\u00edemonos de expectativas. Con una mente tranquila y relajada, preguntemos a nuestro cuerpo qu\u00e9 quisiera comer y solic\u00edtele que sea espec\u00edfico. Permitamos conectarnos con la sabidur\u00eda instintiva del organismo, la parte nuestra que sabe intuitivamente qu\u00e9 resultar\u00eda m\u00e1s nutritivo.<\/p>\n
Nos sorprenderemos ante las respuestas, o tal vez sintamos que simplemente son correctas. Si queda alguna duda en mente, tan s\u00f3lo dej\u00e9mosla estar. Confiemos en que mediante la experimentaci\u00f3n entramos en un proceso de aprendizaje, en el que cometeremos algunos errores y tendremos algunos \u00e9xitos.<\/p>\n
Tercer paso:
Comer con conciencia<\/p>\n
Encontremos un momento en que no estemos apurados y podamos dejar de lado las obligaciones. Permanezcamos solos. Cocinemos nosotros mismos una comida que nos d\u00e9 placer comer. Luego llevemos el alimento a un lugar c\u00f3modo donde nada nos distraiga. Sent\u00e9monos con la espalda derecha. Permitamos que los ojos se cierren. Respiremos profundamente, dos o tres veces. Cuando nos hayamos relajado, abr\u00e1molos y miremos los alimentos. Reconozcamos nuestro deseo de comerlos. Olamos, maravill\u00e9monos con ellos, y reci\u00e9n entonces comamos.<\/p>\n
Conviene tomar nota de todas las sensaciones en nuestro cuerpo. Percibir la comida en la boca y la lengua. Escuchar el sonido de la masticaci\u00f3n. Seguir el camino de los alimentos mientras se deslizan por la garganta. \u00bfEn qu\u00e9 momento desaparecen de mi conciencia? \u00bfSoy capaz de sentir, momento a momento, los cambios desde la excitaci\u00f3n hasta la relajaci\u00f3n y anticipaci\u00f3n mientras ingiero las comidas? \u00bfComo lenta y deliberadamente? Tambi\u00e9n conviene no hacer nada durante siete minutos, excepto sumergirnos en la relaci\u00f3n entre uno y los alimentos. Es probable que surjan algunos problemas y emociones mientras comemos (miedo, excitaci\u00f3n, deseos, confusi\u00f3n, aburrimiento). En cuanto los percibamos, dej\u00e9molos pasar. Regresemos a la comida. Entregu\u00e9monos en un 100 por ciento a la experiencia de alimentarnos.<\/p>\n
Cuarto paso:
Prestar atenci\u00f3n a la retroalimentaci\u00f3n<\/p>\n
Sent\u00e9monos tranquilamente luego de la comida. Realicemos diez minutos de respiraci\u00f3n lenta y profunda. \u00bfPrest\u00e9 atenci\u00f3n mientras com\u00eda? \u00bfEl alimento me satisfizo? \u00bfCom\u00eda demasiado? \u00bfLo har\u00eda en forma distinta la pr\u00f3xima vez? \u00bfM\u00e1s lentamente, m\u00e1s r\u00e1pidamente? \u00bfComer\u00eda m\u00e1s alimentos? \u00bfMenos? \u00bfOtros? \u00bfCom\u00ed demasiado? \u00bfMe siento pesado? \u00bfTengo hambre todav\u00eda? \u00bfQu\u00e9 faltar\u00eda para completar mi comida?<\/p>\n
Se sugiere experimentar la sensaci\u00f3n de tener alimentos en el cuerpo. \u00bfSoy capaz de percibir los efectos de la comida en alg\u00fan sitio en particular: est\u00f3mago, intestinos, garganta, ojos, senos, lengua, dientes? Puede que tengamos un sentimiento c\u00e1lido y de satisfacci\u00f3n. Podemos sentirnos ansiosos o flojos.<\/p>\n
Registremos toda informaci\u00f3n que nos llegue y tomemos nota. Si no estamos contentos con lo que sentimos o el modo en que comimos, tratemos de no castigarnos. Relaj\u00e9monos. Usemos la experiencia como maestra, como m\u00e9todo para mejorar las cosas la pr\u00f3xima vez.<\/p>\n
Quinto paso:
Soltar la comida<\/p>\n
Conscientemente practiquemos el soltar los alimentos. Pregunt\u00e9monos: \u00bfqu\u00e9 viene ahora? Y comencemos una nueva actividad. Cuanto m\u00e1s dedicados estemos a una nueva acci\u00f3n, menos vagar\u00e1 nuestra mente hacia la comida. Si tenemos tiempo libre y falta de actividades estructuradas a continuaci\u00f3n de una comida, pregunt\u00e9monos: \u00bfqu\u00e9 cosa me atrapar\u00eda por completo en este momento?, \u00bfqu\u00e9 puedo hacer que sea \u00fatil y divertido?<\/p>\n
Una vez percibido el feedback proveniente de los alimentos, d\u00e9monos tiempo para permanecer en \u00e9l. Celebremos, escuchemos m\u00fasica, charlemos con amigos, miremos por la ventana, leamos un libro, o simplemente respiremos.<\/p>\n
En un nivel m\u00e1s profundo esto no s\u00f3lo representa reconocimiento del cambio sino, de alguna manera, el acto de asimilaci\u00f3n. Los nutrientes se absorben a nivel celular y el intercambio contin\u00faa a nivel social. \u00bfNot\u00f3 alguna vez que la gente se vuelve reflexiva luego de comer? \u00bfC\u00f3mo un beb\u00e9 lloroso se torna feliz? \u00bfC\u00f3mo las parejas se abren el uno al otro? y \u00bfc\u00f3mo los parientes, durante una cena en las vacaciones, se vuelven menos odiosos?<\/p>\n
Despu\u00e9s de comer, uno ya no es el mismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aprendiendo una nueva forma de relacionarnos con los alimentosAl dejar de rotular los alimentos como […]<\/p>\n","protected":false},"author":1303,"featured_media":7200,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[],"class_list":["post-7201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion-saludable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7201"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1303"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7201"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7201\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/ffb67c0cbdf3cc4dd2a13b69ce367cd4.jpg\")
<\/p>\n