http:\/\/www.educaplus.org<\/a><\/p>\n <\/p>\n
Vitamina A (C20H30O)
3,7-dimetil-9-(2,6,6-trimetil-1-ciclohexenil)-nona-2,4,6,8-tetraen-1-ol
Es una vitamina liposoluble que ayuda a la formaci\u00f3n y mantenimiento de los dientes sanos, los tejidos \u00f3seos y blandos, las membranas mucosas y la piel. Tambi\u00e9n se la conoce como retinol, debido a que genera los pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina, fomenta la buena visi\u00f3n, especialmente ante la luz tenue y tambi\u00e9n se puede requerir para la reproducci\u00f3n y la lactancia.<\/p>\n
El retinol es un tipo activo de vitamina A y se encuentra en los h\u00edgados de animales, la leche entera y algunos alimentosenriquecidos.<\/p>\n
Los carotenoides son tintes de color oscuro que se encuentran en las plantas que sirven de alimentos y pueden transformarse en una forma de vitamina A. Uno de ellos es el betacaroteno, un antioxidante. Los antioxidantes protegen las c\u00e9lulas del da\u00f1o causado por sustancias inestables llamadas radicales libres, los cuales se cree contribuyen al desarrollo de ciertas enfermedades cr\u00f3nicas y juegan un papel en los procesos degenerativos que se observan con el envejecimiento.<\/p>\n
La cantidad diaria recomendada de vitamina A es de 5000 unidades internacionales (UI) para los adultos y de 1000 a 3000 UI para los ni\u00f1os. La vitamina A proviene de fuentes animales como huevos, carne, leche, queso, el h\u00edgado, el ri\u00f1\u00f3n y el aceite de h\u00edgado de bacalao. Sin embargo, todas estas fuentes, a excepci\u00f3n de la leche descremada enriquecida con vitamina A, tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.<\/p>\n
Las fuentes de betacaroteno son la zanahoria, la calabaza, la batata, el mel\u00f3n, el calabac\u00edn, la naranja, el albaricoque, el br\u00f3coli, la espinaca y la mayor\u00eda de las hortalizas de hoja verde. Cuanto m\u00e1s intenso es el color de la fruta u hortaliza, mayor es el contenido de betacaroteno. Estas fuentes vegetales de betacaroteno est\u00e1n libres de grasa y colesterol. El cuerpo regula la conversi\u00f3n del betacaroteno en vitamina A, en funci\u00f3n de sus necesidades.<\/p>\n
Vitamina B1 (C12H17N4OS)
2-[3-[(4-amino-2-metil-pirimidin-5-il)metil]-4-metil-1-tio-3-azoniaciclopenta- 2,4-dien-5-il]etanol
Es una de las vitaminas hidrosoluble que participa en muchas de las reacciones qu\u00edmicas del organismo. Se conoce tambi\u00e9n como tiamina y su funci\u00f3n principal es ayudar a las c\u00e9lulas a convertir los carbohidratos en energ\u00eda. Tambi\u00e9n es esencial para el funcionamiento del coraz\u00f3n, m\u00fasculos y sistema nervioso.<\/p>\n
La tiamina se encuentra en los cereales, pasta, granos enteros (especialmente g\u00e9rmen de trigo), carnes magras (especialmente cerdo), pescado, frutos secos y granos de soya. Los productos l\u00e1cteos, las frutas y los vegetales no contienen mucha tiamina, pero cuando se consumen en grandes cantidades s\u00ed pueden ser una fuente importante de esta vitamina.<\/p>\n
Vitamina B2 (C17H20N4O6)
La riboflavina es una vitamina hidrosoluble que funciona en conjunto con las otras vitaminas del complejo B y desempe\u00f1a un papel importante en el crecimiento corporal y en la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos. Al igual que la tiamina, ayuda a liberar energ\u00eda de los carbohidratos.<\/p>\n
La carne magra, los huevos, las legumbres, las nueces, las verduras, la leche y sus derivados suministran la riboflavina en la dieta. Los panes y los cereales a menudo se encuentran enriquecidos con riboflavina. Es recomendable no almacenar los alimentos que la contengan en recipientes de vidrio expuestos a la luz, ya que \u00e9sta la destruye.<\/p>\n
Vitamina B6 (C8H11NO3)
4,5-bis(hidroximetil)-2-metil-piridin-3-ol<\/p>\n
Tambi\u00e9n se conoce como piridoxina y es una vitamina hidrosoluble. Cuando hay un consumo alto de prote\u00ednas, se requiere tambi\u00e9n una dosis alta de vitamina B6 para poder utilizar la prote\u00edna. Igualmente, ayuda a la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y al mantenimiento de la funci\u00f3n normal del cerebro y participa en la s\u00edntesis de anticuerpos del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
Se encuentra en las nueces, las legumbres, los huevos, la carne, el pescado, los granos integrales y en los panes y cereales enriquecidos.<\/p>\n
Vitamina B12 (C63H88CoN14O14P)
Es una vitamina hidrosoluble que desempe\u00f1a un papel importante en el metabolismo, ayuda a la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.<\/p>\n
Se encuentra en los huevos, la carne, las aves, los mariscos y en la leche y sus derivados.<\/p>\n
Vitamina C (C6H8O6)
2-(1,2-dihidroxietil)-4,5-dihidroxi-furan-3-ona<\/p>\n
Es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y desarrollo normales. La vitamina C se requiere para el crecimiento y reparaci\u00f3n de tejidos en todas las partes del cuerpo. Es necesaria para formar el col\u00e1geno, una prote\u00edna importante utilizada para formar la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sangu\u00edneos y para cicatrizar.<\/p>\n
Una forma grave de deficiencia de vitamina C se conoce como escorbuto, que afecta principalmente a adultos de edad y desnutridos. El cuerpo no fabrica la vitamina C por s\u00ed solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan vitamina C en la dieta diaria.<\/p>\n
Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C. Las mejores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimiento verde, las frutas y jugos de c\u00edtricos, las fresas, los tomates, el br\u00f3coli, los nabos y otras verduras de hoja verde.<\/p>\n
Vitamina D2 (C28H44O)
3-[2-[1-(5,6-dimetilhept-3-en-2-il)-7a-metil-2,3,3a,5,6,7-hexahidro-1H-inden-4-iliden] etiliden]-4-metiliden-ciclohexan-1-ol<\/p>\n
Es una vitamina liposoluble que estimula la absorci\u00f3n del calcio en el cuerpo, el cual es un elemento esencial para el desarrollo y mantenimiento de dientes y huesos sanos. El calcio tambi\u00e9n es importante para las c\u00e9lulas nerviosas, incluyendo el cerebro. Tambi\u00e9n ayuda a mantener los niveles sangu\u00edneos adecuados de calcio y f\u00f3sforo.<\/p>\n
Se encuentra en los productos l\u00e1cteos como el queso, la mantequilla y la margarina, la nata, la leche enriquecida, el pescado y los cereales enriquecidos<\/p>\n
Vitamina E (C29H50O2)
2,5,7,8-tetrametil-2-(4,8,12-trimetiltridecil)croman-6-ol<\/p>\n
Es una vitamina liposoluble que act\u00faa como antioxidante protegiendo el tejido corporal del da\u00f1o causado por los radicales libres. Estos radicales pueden da\u00f1ar c\u00e9lulas, tejidos y \u00f3rganos y se cree que son una de las causas del proceso degenerativo que se observa con el envejecimiento. La vitamina E tambi\u00e9n es importante en la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.<\/p>\n
a vitamina E se encuentra en 3l germen de trigo, ma\u00edz, nueces, semillas, aceitunas, espinacas y otras hortalizas de hoja verde, esp\u00e1rragos, aceites vegetales de ma\u00edz, girasol y soja. Los productos hechos de estos alimentos, como la margarina, tambi\u00e9n contienen vitamina E.<\/p>\n
Vitamina K3 (C11H8O2)
2-metilnaftalen-1,4-diona<\/p>\n
La vitamina K es una vitamina liposoluble que se conoce como la vitamina de la coagulaci\u00f3n, porque sin ella la sangre no coagular\u00eda. Adem\u00e1s, algunos estudios indican que ayuda a mantener los huesos fuertes durante la vejez.<\/p>\n
Se encuentra en el repollo, la coliflor, la espinaca y otras hortalizas de hojas verdes, as\u00ed como en cereales, soja y otros vegetales. La vitamina K tambi\u00e9n es elaborada por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Vitamina A (C20H30O)
3,7-dimetil-9-(2,6,6-trimetil-1-ciclohexenil)-nona-2,4,6,8-tetraen-1-ol
Es una vitamina liposoluble que ayuda a la formaci\u00f3n y mantenimiento de los dientes sanos, los tejidos \u00f3seos y blandos, las membranas mucosas y la piel. Tambi\u00e9n se la conoce como retinol, debido a que genera los pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina, fomenta la buena visi\u00f3n, especialmente ante la luz tenue y tambi\u00e9n se puede requerir para la reproducci\u00f3n y la lactancia.<\/p>\n
El retinol es un tipo activo de vitamina A y se encuentra en los h\u00edgados de animales, la leche entera y algunos alimentosenriquecidos.<\/p>\n
Los carotenoides son tintes de color oscuro que se encuentran en las plantas que sirven de alimentos y pueden transformarse en una forma de vitamina A. Uno de ellos es el betacaroteno, un antioxidante. Los antioxidantes protegen las c\u00e9lulas del da\u00f1o causado por sustancias inestables llamadas radicales libres, los cuales se cree contribuyen al desarrollo de ciertas enfermedades cr\u00f3nicas y juegan un papel en los procesos degenerativos que se observan con el envejecimiento.<\/p>\n
La cantidad diaria recomendada de vitamina A es de 5000 unidades internacionales (UI) para los adultos y de 1000 a 3000 UI para los ni\u00f1os. La vitamina A proviene de fuentes animales como huevos, carne, leche, queso, el h\u00edgado, el ri\u00f1\u00f3n y el aceite de h\u00edgado de bacalao. Sin embargo, todas estas fuentes, a excepci\u00f3n de la leche descremada enriquecida con vitamina A, tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.<\/p>\n
Las fuentes de betacaroteno son la zanahoria, la calabaza, la batata, el mel\u00f3n, el calabac\u00edn, la naranja, el albaricoque, el br\u00f3coli, la espinaca y la mayor\u00eda de las hortalizas de hoja verde. Cuanto m\u00e1s intenso es el color de la fruta u hortaliza, mayor es el contenido de betacaroteno. Estas fuentes vegetales de betacaroteno est\u00e1n libres de grasa y colesterol. El cuerpo regula la conversi\u00f3n del betacaroteno en vitamina A, en funci\u00f3n de sus necesidades.<\/p>\n
Vitamina B1 (C12H17N4OS)
2-[3-[(4-amino-2-metil-pirimidin-5-il)metil]-4-metil-1-tio-3-azoniaciclopenta- 2,4-dien-5-il]etanol
Es una de las vitaminas hidrosoluble que participa en muchas de las reacciones qu\u00edmicas del organismo. Se conoce tambi\u00e9n como tiamina y su funci\u00f3n principal es ayudar a las c\u00e9lulas a convertir los carbohidratos en energ\u00eda. Tambi\u00e9n es esencial para el funcionamiento del coraz\u00f3n, m\u00fasculos y sistema nervioso.<\/p>\n
La tiamina se encuentra en los cereales, pasta, granos enteros (especialmente g\u00e9rmen de trigo), carnes magras (especialmente cerdo), pescado, frutos secos y granos de soya. Los productos l\u00e1cteos, las frutas y los vegetales no contienen mucha tiamina, pero cuando se consumen en grandes cantidades s\u00ed pueden ser una fuente importante de esta vitamina.<\/p>\n
Vitamina B2 (C17H20N4O6)
La riboflavina es una vitamina hidrosoluble que funciona en conjunto con las otras vitaminas del complejo B y desempe\u00f1a un papel importante en el crecimiento corporal y en la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos. Al igual que la tiamina, ayuda a liberar energ\u00eda de los carbohidratos.<\/p>\n
La carne magra, los huevos, las legumbres, las nueces, las verduras, la leche y sus derivados suministran la riboflavina en la dieta. Los panes y los cereales a menudo se encuentran enriquecidos con riboflavina. Es recomendable no almacenar los alimentos que la contengan en recipientes de vidrio expuestos a la luz, ya que \u00e9sta la destruye.<\/p>\n
Vitamina B6 (C8H11NO3)
4,5-bis(hidroximetil)-2-metil-piridin-3-ol<\/p>\n
Tambi\u00e9n se conoce como piridoxina y es una vitamina hidrosoluble. Cuando hay un consumo alto de prote\u00ednas, se requiere tambi\u00e9n una dosis alta de vitamina B6 para poder utilizar la prote\u00edna. Igualmente, ayuda a la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y al mantenimiento de la funci\u00f3n normal del cerebro y participa en la s\u00edntesis de anticuerpos del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
Se encuentra en las nueces, las legumbres, los huevos, la carne, el pescado, los granos integrales y en los panes y cereales enriquecidos.<\/p>\n
Vitamina B12 (C63H88CoN14O14P)
Es una vitamina hidrosoluble que desempe\u00f1a un papel importante en el metabolismo, ayuda a la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.<\/p>\n
Se encuentra en los huevos, la carne, las aves, los mariscos y en la leche y sus derivados.<\/p>\n
Vitamina C (C6H8O6)
2-(1,2-dihidroxietil)-4,5-dihidroxi-furan-3-ona<\/p>\n
Es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y desarrollo normales. La vitamina C se requiere para el crecimiento y reparaci\u00f3n de tejidos en todas las partes del cuerpo. Es necesaria para formar el col\u00e1geno, una prote\u00edna importante utilizada para formar la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sangu\u00edneos y para cicatrizar.<\/p>\n
Una forma grave de deficiencia de vitamina C se conoce como escorbuto, que afecta principalmente a adultos de edad y desnutridos. El cuerpo no fabrica la vitamina C por s\u00ed solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan vitamina C en la dieta diaria.<\/p>\n
Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C. Las mejores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimiento verde, las frutas y jugos de c\u00edtricos, las fresas, los tomates, el br\u00f3coli, los nabos y otras verduras de hoja verde.<\/p>\n
Vitamina D2 (C28H44O)
3-[2-[1-(5,6-dimetilhept-3-en-2-il)-7a-metil-2,3,3a,5,6,7-hexahidro-1H-inden-4-iliden] etiliden]-4-metiliden-ciclohexan-1-ol<\/p>\n
Es una vitamina liposoluble que estimula la absorci\u00f3n del calcio en el cuerpo, el cual es un elemento esencial para el desarrollo y mantenimiento de dientes y huesos sanos. El calcio tambi\u00e9n es importante para las c\u00e9lulas nerviosas, incluyendo el cerebro. Tambi\u00e9n ayuda a mantener los niveles sangu\u00edneos adecuados de calcio y f\u00f3sforo.<\/p>\n
Se encuentra en los productos l\u00e1cteos como el queso, la mantequilla y la margarina, la nata, la leche enriquecida, el pescado y los cereales enriquecidos<\/p>\n
Vitamina E (C29H50O2)
2,5,7,8-tetrametil-2-(4,8,12-trimetiltridecil)croman-6-ol<\/p>\n
Es una vitamina liposoluble que act\u00faa como antioxidante protegiendo el tejido corporal del da\u00f1o causado por los radicales libres. Estos radicales pueden da\u00f1ar c\u00e9lulas, tejidos y \u00f3rganos y se cree que son una de las causas del proceso degenerativo que se observa con el envejecimiento. La vitamina E tambi\u00e9n es importante en la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.<\/p>\n
a vitamina E se encuentra en 3l germen de trigo, ma\u00edz, nueces, semillas, aceitunas, espinacas y otras hortalizas de hoja verde, esp\u00e1rragos, aceites vegetales de ma\u00edz, girasol y soja. Los productos hechos de estos alimentos, como la margarina, tambi\u00e9n contienen vitamina E.<\/p>\n
Vitamina K3 (C11H8O2)
2-metilnaftalen-1,4-diona<\/p>\n
La vitamina K es una vitamina liposoluble que se conoce como la vitamina de la coagulaci\u00f3n, porque sin ella la sangre no coagular\u00eda. Adem\u00e1s, algunos estudios indican que ayuda a mantener los huesos fuertes durante la vejez.<\/p>\n
Se encuentra en el repollo, la coliflor, la espinaca y otras hortalizas de hojas verdes, as\u00ed como en cereales, soja y otros vegetales. La vitamina K tambi\u00e9n es elaborada por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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