{"id":15986,"date":"2023-07-17T12:01:02","date_gmt":"2023-07-17T16:01:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/?p=15986"},"modified":"2023-07-17T12:01:05","modified_gmt":"2023-07-17T16:01:05","slug":"7-motivos-para-que-el-jengibre-no-falte-en-tu-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/7-motivos-para-que-el-jengibre-no-falte-en-tu-cocina\/","title":{"rendered":"7 motivos para que el jengibre no falte en tu cocina"},"content":{"rendered":"\n

El jengibre, ya sea fresco o seco, ofrece un sabor \u00fanico, picante y alimonado. Sirve para aliviar numerosas molestias y estimular la inmunidad.<\/p>\n\n\n\n

A menudo se considera que el\u00a0jengibre\u00a0es una ra\u00edz, pero realmente es un\u00a0rizoma<\/strong>, es decir, el tallo subterr\u00e1neo de una planta a la que tambi\u00e9n se conoce como jengibre (Zingiber officinale Roscoe<\/em>), perteneciente a la familia de las cingiber\u00e1ceas.<\/p>\n\n\n\n

Es originario, al parecer, de alguna zona tropical de Extremo Oriente, aunque el\u00a0cultivo del jengibre<\/strong>\u00a0se ha ido extendiendo y es muy popular en India, Indonesia, China, Nigeria, Am\u00e9rica central y del Sur, Polinesia y Australia.<\/p>\n\n\n\n

Durante muchos a\u00f1os el jengibre ha sido un componente muy importante en la medicina china<\/strong> \u2013se menciona ya en las escrituras de Confucio\u2013, as\u00ed como en la medicina ayurv\u00e9dica de la India.<\/p>\n\n\n\n

7 BENEFICIOS DEL JENGIBRE QUE LO HACEN INDISPENSABLE<\/h2>\n\n\n\n

El jengibre no solo aromatiza y a\u00f1ade un inconfundible sabor picante a nuestros platos, tambi\u00e9n se le atribuyen propiedades antiinflamatorias<\/strong>, febr\u00edfugas, antis\u00e9pticas y analg\u00e9sicas, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Estimula la inmunidad.<\/strong> Contiene sesquiterpenos que combaten los rinovirus causantes de la mayor\u00eda de resfriados.<\/li>\n\n\n\n
  2. Alivia el dolor. <\/strong>Es tan eficaz aliviando el dolor que se aconseja a personas que sufren artritis o artrosis. Este efecto es debido a los gingeroles.<\/li>\n\n\n\n
  3. Evita las agujetas.<\/strong> Toma una cucharada de jengibre fresco rallado antes de hacer ejercicio para prevenir los dolores musculares.<\/li>\n\n\n\n
  4. Reglas sin molestias. <\/strong>Funciona tan bien para tratar las molestias del periodo como los f\u00e1rmacos, pero sin sus efectos secundarios.<\/li>\n\n\n\n
  5. \u00a1Adi\u00f3s a la migra\u00f1a! <\/strong>El jengibre evita la constricci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos que est\u00e1 en el origen de muchos dolores de cabeza.<\/li>\n\n\n\n
  6. Potencia tu memoria.\u00a0<\/strong>Protege las neuronas frente a las prote\u00ednas amiloides que causan su degeneraci\u00f3n. As\u00ed previene el Alzheimer y otras enfermedades.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Las m\u00faltiples virtudes que se atribuyen al jengibre se deben sobre todo a su riqueza en aceites vol\u00e1tiles<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Tambi\u00e9n posee sustancias fen\u00f3licas, enzimas proteol\u00edticas, \u00e1cido linoleico, varias vitaminas (especialmente B6 y C) y minerales como calcio, magnesio, f\u00f3sforo o potasio.<\/p>\n\n\n\n

    C\u00d3MO SE TOMA EL JENGIBRE<\/h2>\n\n\n\n

    En Asia se suele usar en forma de rizoma fresco<\/strong>. Los rizomas j\u00f3venes tienen la piel dorada y un sabor m\u00e1s complejo y menos picante.<\/p>\n\n\n\n

    Se a\u00f1ade entero o cortado a sopas y guisos<\/strong>, y tambi\u00e9n se ralla y se exprime para obtener su zumo.<\/p>\n\n\n\n

    De los rizomas secos se obtiene jengibre en polvo<\/strong>. Su aroma y su sabor son m\u00e1s pronunciados y picantes. Se utiliza en la cocina como especia.<\/p>\n\n\n\n

    Tambi\u00e9n se toma encurtido o en escabeche<\/strong>. De suave tono rosado, es un producto de origen japon\u00e9s, llamado all\u00ed gari, que suele acompa\u00f1ar el sushi y el maki. Se prepara con rizomas frescos, vinagre, az\u00facar y una pizca de caf\u00e9 y sal.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Fuente: www.cuerpomente.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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