Es posible que en un futuro no muy lejano, nuestro genoma determine la dieta que m\u00e1s nos conviene para mejorar la salud y prevenir enfermedades. M\u00e9dicos y nutricionistas podr\u00e1n ajustar la dieta de cada persona a su genoma en aras de mejorar la salud o prevenir ciertas enfermedades.<\/p>\n\n\n\n
Antes del inicio de la revoluci\u00f3n neol\u00edtica, hace unos 10.000 a\u00f1os, en la dieta de las poblaciones europeas de cazadores-recolectores la\u00a0carne\u00a0<\/strong>ten\u00eda un papel predominante. Sin embargo, tras el advenimiento de la agricultura en el sur de\u00a0Europa<\/a>\u00a0hace alrededor de unos 8.000 a\u00f1os, y a consecuencia de una gran modificaci\u00f3n en el estilo de vida, la\u00a0dieta de los europeos<\/strong>\u00a0cambi\u00f3 hacia una\u00a0alimentaci\u00f3n menos variada\u00a0<\/strong>y con predominancia de verduras y cereales.<\/p>\n\n\n\n Un estudio publicado por la Universidad Cornell<\/strong>, en Nueva York<\/a>, separ\u00f3 y compar\u00f3 las adaptaciones gen\u00e9ticas<\/strong> que tuvieron lugar antes y despu\u00e9s de la revoluci\u00f3n del neol\u00edtico<\/a><\/strong>, lo que revela que este cambio en la dieta qued\u00f3 reflejado en el c\u00f3digo gen\u00e9tico de los europeos. Tal y como se describe en el mismo, estos dieron lugar a una serie de adaptaciones gen\u00e9ticas condicionadas por la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed,\u00a0Alon Keinan<\/strong>, profesor de gen\u00e9tica computacional y de poblaciones, y autor principal del art\u00edculo, declara firmemente que \u201cel estudio demuestra como la dieta ha sido un factor de peso en la evoluci\u00f3n de las poblaciones humanas\u201d.<\/p>\n\n\n\n El presente trabajo podr\u00eda tener grandes implicaciones para el desarrollo de un joven y emergente campo dentro de la gen\u00f3mica nutricional conocido como\u00a0nutrigen\u00f3mica<\/strong>, y que\u00a0estudia las relaciones e interacci\u00f3n y existentes entre\u00a0gen\u00e9tica<\/a>\u00a0y nutrici\u00f3n.<\/strong>\u00a0Del mismo se obtiene, seg\u00fan afirman sus autores, que en el futuro, y bas\u00e1ndonos en los resultados de un estudio gen\u00e9tico, m\u00e9dicos y nutricionistas podr\u00e1n\u00a0ajustar la dieta de cada persona<\/strong>\u00a0a su genoma en aras de mejorar la salud o prevenir ciertas\u00a0enfermedades<\/a>.<\/p>\n\n\n\n De este modo, la investigaci\u00f3n muestra que el cambio hacia una dieta menos variada y con mayor presencia de alimentos<\/a> vegetales, motiv\u00f3 una mayor frecuencia en la expresi\u00f3n de algunos de los genes que codifican las c\u00e9lulas<\/a> para producir las enzimas que ayudaron a los antiguos europeos a metabolizar las plantas.<\/p>\n\n\n\n A su vez, el aumento de esta frecuencia produjo como resultado de la selecci\u00f3n natural -ya que aquellos individuos mejor adaptados a una dieta vegetal ten\u00edan una salud que les permit\u00edan tener m\u00e1s hijos- que esta variante gen\u00e9tica fuera asent\u00e1ndose en la posterior descendencia durante generaciones.<\/p>\n\n\n\n Concretamente el gen encontrado y estudiado en estos agricultores vegetarianos recibe el nombre de gen FADS1<\/strong>. Este es el encargado de programar a las c\u00e9lulas para producir las enzimas implicadas en la asimilaci\u00f3n o bios\u00edntesis de los \u00e1cidos grasos Omega-3 y Omega-6<\/strong> (LCPUFA). Los LCPUFAs<\/strong> son cruciales para el desarrollo apropiado del cerebro<\/a> humano, adem\u00e1s de jugar un importante papel en el control de las inflamaciones y en las respuestas del sistema inmunitario del organismo.<\/p>\n\n\n\n Mientras que el Omega-3 y el Omega-6 pueden obtenerse directa y f\u00e1cilmente en dietas carn\u00edvoras, cuantitativamente est\u00e1n mucho menos presentes en las dietas basadas en vegetales. Y de este modo,\u00a0una dieta vegetariana requiere un n\u00famero m\u00e1s elevado de estas enzimas codificadas por el gen FADS1 para asimilar en cantidad suficiente los tan necesarios \u00e1cidos grasos Omega-3 y 6,\u00a0<\/strong>presentes en ra\u00edces, hortalizas y semillas.<\/p>\n\n\n\n El an\u00e1lisis del ADN<\/a> llevado a cabo en la investigaci\u00f3n revel\u00f3 que antes de la llegada de la agricultura<\/a>, en los cazadores-recolectores europeos se ve\u00eda favorecida la predominancia de la versi\u00f3n antag\u00f3nica del gen FADS1, lo que limitaba la actividad de las enzimas que metabolizan los \u00e1cidos Omega-3 y 6, ajust\u00e1ndose a una dieta mayormente carn\u00edvora. Sin embargo, el an\u00e1lisis de las frecuencias de estos alelos (cada una de las formas alternativas en las que se puede expresar un gen) en europeos, mostr\u00f3 que tras producirse la revoluci\u00f3n neol\u00edtica, la presencia del gen FADS1 aument\u00f3 bruscamente en las poblaciones de agricultores.<\/p>\n\n\n\n Todo ello tiene implicaciones directas en nuestra\u00a0alimentaci\u00f3n<\/a>\u00a0en la actualidad, y aunque la nutrigen\u00f3mica est\u00e1 dando sus primeros pasos,\u00a0Kaixiong Ye<\/strong>, investigador postdoctoral en el laboratorio de Keinan y director principal de la investigaci\u00f3n, declara que los futuros estudios en la disciplina estar\u00e1n enfocados a establecer los v\u00ednculos existentes entre la variabilidad gen\u00e9tica, las dietas y la\u00a0salud<\/a>. “En el futuro las recomendaciones diet\u00e9ticas estar\u00e1n personalizadas y basadas en nuestro c\u00f3digo gen\u00e9tico individual\u201d, concluye.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Fuente: H\u00e9ctor Rodr\u00edguez. https:\/\/www.nationalgeographic.com.es\/ciencia\/como-la-genetica-determina-nuestra-dieta-_11622<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es posible que en un futuro no muy lejano, nuestro genoma determine la dieta que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1296,"featured_media":15236,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[],"class_list":["post-15235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion-saludable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1296"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15235"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15237,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235\/revisions\/15237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcacanal.com\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}LA RELACI\u00d3N ENTRE GENES Y NUTRICI\u00d3N: SOMOS LO QUE COMEMOS<\/h4>\n\n\n\n