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La industrializaci\u00f3n, la higiene, los antibi\u00f3ticos y las vacunas han disparado la poblaci\u00f3n mundial en tan solo 200 a\u00f1os en nuestro planeta. Si en 1800 la poblaci\u00f3n rondaba los 1.000 millones de personas, en la actualidad la cifra est\u00e1 en los 7.700 millones, de los cuales el 60% se encuentra en Asia.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda la poblaci\u00f3n sigue creciendo \u2013linealmente, no exponencialmente, como se suele decir\u2013, pero lo hace m\u00e1s despacio. La tasa de crecimiento lleg\u00f3 al 2,1% en 1962 y desde entonces ha ca\u00eddo hasta un 1,05%.<\/p>\n
A pesar de todo, este crecimiento bastar\u00e1 para que la poblaci\u00f3n mundial alcance un tama\u00f1o de 9.700 millones de personas en 2050 y de 10.900 millones en 2100, seg\u00fan \u00abOurworldindata.org\u00bb. (Aqu\u00ed puedes ver la evoluci\u00f3n de la poblaci\u00f3n mundial en los \u00faltimos 12.000 a\u00f1os).<\/p>\n
Durante los \u00faltimos dos siglos se han perfeccionado las t\u00e9cnicas agr\u00edcolas, se ha mecanizado la agricultura y se ha adoptado el uso de fertilizantes, herbicidas y variedades m\u00e1s productivas. La ganader\u00eda se ha extendido y ha adoptado un modelo intensivo para maximizar la producci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1nto se pueden estirar los recursos naturales para seguir alimentando bocas? \u00bfQu\u00e9 coste tendr\u00e1 esto para las generaciones futuras?
Un estudio que se ha publicado en la revista \u00abNature Sustainability\u00bb ha concluido que el sistema global actual de producci\u00f3n de comida solo puede alimentar a 3.400 millones de personas sin traspasar los l\u00edmites del planeta: es decir, solo se puede conseguir comida para menos de la mitad de la poblaci\u00f3n mundial de forma sostenible, sin poner en peligro la alimentaci\u00f3n y la supervivencia de las generaciones futuras.<\/p>\n
Sin embargo, seg\u00fan aseguran los autores de este estudio, reorganizar la producci\u00f3n y hacer algunos cambios en la dieta permitir\u00eda alimentar a 10.000 millones de personas de forma sostenible.<\/p>\n
\u00abNo deber\u00edamos avanzar m\u00e1s en la direcci\u00f3n de producir comida a costa del medio ambiente\u00bb, ha dicho en \u00abNew Scientist\u00bb Dieter Gerten, investigador en el Instituto Postdam de Investigaci\u00f3n para el Impacto del Clima, en Alemania, y autor principal del estudio.<\/p>\n
Los l\u00edmites del planeta
Los ecosistemas de la Tierra, de los que el hombre extrae comida, se mantienen gracias a nueve pilares fundamentales, que fueron definidos en 2009 por los cient\u00edficos Johan Rockstr\u00f6m y Will Steffen y colegas.<\/p>\n
Todos ellos teorizaron que existen nueve l\u00edmites o fronteras planetarias, basados en procesos fundamentales, que garantizan la estabilidad de la Tierra y que, por ello, no deben ser superados. Gracias a una sofisticada simulaci\u00f3n, el estudio de Dieter Gerten ha demostrado cu\u00e1les de estos l\u00edmites est\u00e1n siendo superados por la actividad agr\u00edcola y d\u00f3nde est\u00e1 ocurriendo.<\/p>\n
Seg\u00fan ha concluido este trabajo, la agricultura es capaz de reducir la biodiversidad (lo que conlleva la ca\u00edda de las poblaciones y la desaparici\u00f3n de especies), desequilibra el ciclo del nitr\u00f3geno (esto causa problemas como el colapso del Mar Menor, en Murcia), puede provocar un consumo excesivo de agua (secando ecosistemas de agua dulce, como los de las Tablas de Daimiel) y puede llevar a una deforestaci\u00f3n excesiva.<\/p>\n
Cambios para alimentar a todo el mundo
\u00abCuando nos fijamos en el estado del planeta Tierra (\u2026) encontramos muchas razones para preocuparnos, pero tambi\u00e9n muchas para tener esperanza\u00bb, ha dicho Gerten.<\/p>\n
\u00abUsamos demasiado suelo para cultivos y ganado, fertilizamos demasiado y regamos en exceso. (\u2026). Necesitamos replantearnos colecivamente c\u00f3mo producimos comida. Lo m\u00e1s emocionante es que nuestra investigaci\u00f3n muestra que estas transformaciones har\u00edan posible que obtengamos alimentos suficientes para 10.000 millones de personas\u00bb.<\/p>\n
Seg\u00fan las conclusiones de la investigaci\u00f3n, la mitad de la producci\u00f3n mundial de comida viola estos l\u00edmites. Sin embargo, haciendo cambios geogr\u00e1ficos se puede conseguir que la agricultura alimente de forma sostenible a esos 10.000 millones.<\/p>\n
Por ejemplo, esto implicar\u00eda reducir el uso de fertilizantes en Europa central y China oriental, pero expandirlo en el \u00e1rea subsahariana y en el oeste de Estados Unidos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, han propuesto abandonar cultivos situados en regiones donde el 5% de las especies est\u00e1n amenazadas y reforestar campos donde se ha cortado m\u00e1s del 85% del bosque tropical. Tambi\u00e9n ser\u00eda necesario reducir el consumo de agua y el uso de nitr\u00f3geno donde son excesivos y ampliarlos donde todav\u00eda hay margen.<\/p>\n
Comer menos carne es m\u00e1s sostenible y sano
Aparte de eso, creen que la alimentaci\u00f3n podr\u00eda ser sostenible con cambios m\u00e1s profundos. Bastar\u00eda con emplear nuevas formas de agricultura, con reducir el desperdicio de alimentos, puesto que actualmente se tira alrededor del 30% de la que se produce, y con cambiar la dieta: por ejemplo, en China, donde est\u00e1 aumentando el consumo de carne, convendr\u00eda recurrir m\u00e1s a legumbres y verduras como fuente de prote\u00ednas.<\/p>\n
\u00abEste tipo de cambios pueden parecer dif\u00edciles de tragar, al principio\u00bb, ha dicho en un comunicado Vera Heck, coautora del trabajo. \u00abPero a largo plazo, los cambios enfocados a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible no solo beneficiar\u00e1n el planeta, sino adem\u00e1s a la salud de las personas\u00bb.<\/p>\n
El reto del cambio clim\u00e1tico en el planeta
Los autores han se\u00f1alado que cambiar el modelo de producci\u00f3n de alimentos har\u00e1 que los ecosistemas sean m\u00e1s resistentes ante el cambio clim\u00e1tico. Sin embargo, en algunas zonas, como Oriente Medio o Indonesia, estos cambios no ser\u00e1n suficientes para estabilizar estos sistemas y ser\u00e1 necesario enviar recursos desde otras zonas para alimentar a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Gerten ha se\u00f1alado que el estudio da por sentado que la temperatura del planeta no subir\u00e1 m\u00e1s de 1,5\u00baC a finales de 2100, a pesar de que las previsiones son en general m\u00e1s pesimistas. Por ello, ahora tratar\u00e1 de prever c\u00f3mo afectar\u00e1n cambios todav\u00eda m\u00e1s profundos a la producci\u00f3n de comida en todo el planeta.<\/p>\n
Fuente: G.L.S. \/ ABC\u00a0<\/p>\n
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