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Los expertos en nutrici\u00f3n y dietas para adelgazar suelen recomendar (entre otras muchas cosas) que las personas que quieran bajar de peso coman lenta y concienzudamente, pensando en lo que est\u00e1n haciendo. Ahora, investigadores cient\u00edficos griegos explican por qu\u00e9 motivo comer r\u00e1pido se asocia a comer de m\u00e1s y, por extensi\u00f3n, promueve el sobrepeso.<\/p>\n
Estos hallazgos son muy importantes hoy en d\u00eda porque ofrecen consejos f\u00e1ciles de aplicar para combatir el exceso de peso. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) asegura que habr\u00e1 700 millones de adultos obesos y cerca de 2.300 millones con sobrepeso para 2015. Los ni\u00f1os no representan una excepci\u00f3n: actualmente hay 22 millones de chicos menores a cinco a\u00f1os que ya son obesos.<\/p>\n
Los kilos de m\u00e1s no son una simple cuesti\u00f3n de est\u00e9tica. Afectan la autoestima de las personas y generan un estigma social, pero tambi\u00e9n aumentan mucho el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes tipo 2, los problemas cardiovasculares, artrosis y distintos tipos de c\u00e1ncer. Como resultado, la obesidad disminuye marcadamente la calidad y la expectativa de vida.<\/p>\n
Los investigadores del Hospital General Laiko de Atenas ya sab\u00edan que ciertas hormonas intestinales son liberadas durante las comidas para generar la sensaci\u00f3n de saciedad en el cerebro. El objetivo del estudio fue averiguar si la velocidad de la alimentaci\u00f3n afecta la producci\u00f3n de estas hormonas.<\/p>\n
Todos los voluntarios comieron 300 mililitros de helado a distintas velocidades. Posteriormente, se midi\u00f3 siete veces a intervalos de 30 minutos su nivel de glucosa, insulina, l\u00edpidos y hormonas intestinales en sangre. Como resultado, aquellos que comieron su helado despacio ten\u00edan mayores niveles de hormonas intestinales y se sent\u00edan m\u00e1s satisfechos.<\/p>\n
Los investigadores concluyeron que comer demasiado r\u00e1pido disminuye la liberaci\u00f3n de estas hormonas. Como consecuencia, la sensaci\u00f3n de saciedad tarda en llegar, las personas comen m\u00e1s y como consecuencia suelen engordar.<\/p>\n
“\u00c2\u0093Nuestro estudio arroja algo de luz sobre un aspecto del sobre-consumo del mundo moderno: las personas comen r\u00e1pido por las presiones del trabajo y del estilo de vida. La vieja advertencia que nos daban de ni\u00f1os de que comer muy r\u00e1pido nos har\u00eda gordos puede, de hecho, tener una explicaci\u00f3n fisiol\u00f3gica”.\u00c2\u0094<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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